Ajan myötä tapa, jolla ruoka nähtiin, ja väestön kuluttaman ruoan tyyppi muuttuivat paljon. Esimerkiksi noin 1950-luvulla suurin osa brasilialaisista perheistä istutti, kasvatti eläimiä ja valmistivat itse kuluttamiaan ruokia, kuten makeisten, juustojen, makkaroiden ja niin edelleen. vastaan.
Ajan myötä elintarvikeylijäämä alkoi kuitenkin käydä kauppaa; - elintarviketeollisuuden, kodinkoneiden, kuten jääkaapin, kehityksen, työn vauhdin ja kuukausipalkka tarvetta varastoida ja säilyttää näitä ruokia syntyi, kun ihmiset ostivat ruokaa kyseiselle kuukaudelle koko. Tarvittiin myös suurempi valikoima elintarvikkeita ja niiden valmistamisen helppous.
Tuloksena on, että valitettavasti monet näistä tuotteista myydään parhaiten ulkonäön ja maun eikä ravitsemuksellisen näkökohdan vuoksi. Tätä ei tapahdu vain kotona, vaan myös kouluympäristössä. Pääasiassa yksityiskouluissa, joissa opiskelijat, jotka eivät ota välipalaa kotoa, ostavat yleensä ruokaloista, jotka tarjoavat enemmän jalostettuja elintarvikkeita, joissa on runsaasti sokeria ja rasvaa.
Siksi jopa säännöllisesti syömällä lapsilla ja nuorilla - samoin kuin suurimmalla osalla väestöstä - ei ole vitamiineja ja elimistölle välttämättömiä ravintoaineita. Tämä johtaa sydän- ja verisuonisairauksien, kuten korkean verenpaineen, diabeteksen, korkean kolesterolin, verenpainetaudin ja niin edelleen, esiintyvyyteen.
Siksi yhteiskunnan eri sektorit edistävät muutoksia terveellisen ruokavalion edistämiseksi. Yksi näistä tehtiin terveysministeriön aloittaessa Terveellisten kouluruokaloiden käsikirja: terveellisen ruokavalion edistäminenTavoitteena on kannustaa yksityiskouluja tarjoamaan vähemmän kaloripitoisia ja ravitsemuksellisesti arvokkaampia välipaloja opiskelijoille kahviloissaan.
Mutta ennen näiden muutosten tekemistä on tärkeää saada tietoa terveellisen ruokavalion tiedosta, koska monet ihmiset eivät syö kunnolla, koska he eivät osaa syödä. Lisäksi on olemassa monia väärinkäsityksiä siitä, mitä terveellinen syöminen olisi. Kun jotkut ihmiset ajattelevat tällaisia ruokia, elintarvikkeet, jotka ovat huonompia kuin teollistuneet siinä mielessä, että heillä on huono maku tai heidän sanotaan olevan "mauttomia" tai että he ovat hyvin vaikea valmistaa.
Kuitenkin, terveellisen syömisen on oltava nautintoa ja terveyttä. roikkua pitäisi olla noin alueella tuotetut elintarvikkeet, luonnossa ja joilla on korkea ravintoarvo. Tärkeimmät ovat:
Älä lopeta nyt... Mainonnan jälkeen on enemmän;)
- Vilja, juuret ja mukulat: ovat rikkaita monimutkainen hiilihydraatti joka antaa energiaa päivittäisten ja fyysisten toimintojen suorittamiseen. Siksi ne tulisi kuluttaa suurempina määrinä joka päivä.
Esimerkkejä: vehnä, riisi, maissi, ruis, ohra, kaura, leipä, pasta, peruna, jamssi, maniokki.
- Hedelmät, vihannekset ja vihannekset: Nämä ovat runsaasti elintarvikkeita kuitu, vitamiinit ja kivennäisaineet. Kehon terveyden ja moitteettoman toiminnan ylläpitäminen, ja sitä tulisi käyttää suurina määrinä päivän aikana.
Esimerkkejä: omena, banaani, papaija, appelsiini, porkkana, punajuuri, kesäkurpitsa, kurpitsa, kurkku, vesikrassi, sipuli, sarda, lehtikaali, parsakaali, selleri jne.
- Palkokasvit: rikas kasviproteiinit, rauta ja kuitu. Mutta ne tarvitsevat huomiota kulutettaessa, ja niiden pitäisi olla pienempiä määriä kuin edelliset.
Esimerkkejä: pavut, linssit, herneet, soijapavut, kikherneet jne.
- Eläinruoat: Nämä on myös syötävä pienempinä määrinä. Ne ovat kalsiumia ja proteiineja sisältäviä elintarvikkeita, jotka ovat välttämättömiä terveyden ylläpitämiselle, ihon, kynsien, hiusten, hampaiden ja luiden vahvistumiselle, kasvulle ja muodostumiselle.
Esimerkkejä: liha (kana, kala ja punainen liha), maito, juusto ja jogurtti.
Katsokaa, että terveelliset elintarvikkeet ovat maukkaita, ainakin useimmat ihmiset pitävät niitä sellaisina ja että valinnan lisäksi on tarpeen miettiä tarkkaan, kuinka paljon niitä syöt päivän aikana.
Sinä elintarvikkeet, joita pidetään epäterveellisinä ovat seuraaviin ryhmiin kuuluvat:
- Sokerit: makeiset, karkit, suklaat, jäätelö, virvoitusjuomat, täytetyt evästeet, purukumi jne .;
- Rasvat: paistetut elintarvikkeet, kasviöljyt, margariini, voi, Pikaruoka, majoneesi, juustoaine jne .;
- Ylimääräinen suola: teolliset elintarvikkeet, kuten välipalat, valmiit kastikkeet ja mausteet, teolliset keitot jne.
Näitä elintarvikkeita tulisi kuluttaa hyvin vähän, koska ne aiheuttavat terveysriskejä, kun niitä kulutetaan liikaa.
Kirjailija: Jennifer Fogaça
Valmistunut kemian alalta
