O kolesteroli se on liukenematon lipidi, joka ylimääränä on vastuussa joistakin sydän- ja verisuonitauteista. Tällä lipidillä on tärkeä rooli kehossamme, kuten D-vitamiinin valmistus, sukupuolihormonien tuottaminen ja osallistuminen solujen kasvuun ja uudistumiseen. "Emme voi elää ilman kolesterolia", selittää Raul D. Santos, Israelin sairaalan ennalta ehkäisevän lääketieteen keskuksen kardiologi Albert Einstein (HIAE) ja dosentti UPS: n lääketieteellisessä tiedekunnassa.
Kolesterolia on kahta tyyppiä: hyvä kolesteroli ja huono kolesteroli.
Hyvä kolesteroli, jota kutsutaan myös HDL: ksi (suuritiheyksiset lipoproteiinit - Korkean tiheyden lipoproteiinit)se on hyvä keholle ja suojaa sitä, koska se kerää kaikki verisuoniin talletetut pahat kolesterolit, jotka maksa myöhemmin eliminoi.
Paha kolesteroli, jota kutsutaan myös LDL: ksi (matalatiheyksiset lipoproteiinit - Pienitiheyksiset lipoproteiinit), kerrostuu valtimoiden seinämille, mikä tekee niistä kapeamman, mikä vaikeuttaa veren kulkua ja voi johtaa valtimon tukkeutumiseen. Kolesteroliin liittyy ylipaino, huono ruokavalio, diabetes, korkea verenpaine ja tupakointi.
Professori Raulin mukaan genetiikka on määräävä tekijä ylimääräisen kolesterolin läsnäololle. Henkilöllä voi olla runsasrasvainen ruokavalio ja LDL-taso voi olla alhainen, koska maksa pystyy eliminoimaan ylimääräisen kolesterolin oikein. Toisaalta ihmisillä, joilla on tasapainoinen ruokavalio, voi olla korkea LDL-taso, koska maksa ei kykene erittämään rasvoja hyvin. Tästä syystä on väärin sanoa, että vain lihavilla ihmisillä on korkea kolesteroli.
Sekä HDL että LDL ovat osa kehoamme, ja 70% hyvästä kolesterolista syntetisoituu, kun taas 30% hankitaan ruoasta. On elintarvikkeita, jotka pahan kolesterolin torjunnan lisäksi lisäävät myös hyvän kolesterolin määrää veressä, koska ne ovat liittolaisia ihmisille, jotka kärsivät liikaa LDL: stä.
Leseissä olevien liukoisten kuitujen kulutus kaura, pavut, herneet, sitrushedelmät ja omenat alentaa LDL-määrää veressä.
mansikka ja kirsikka taistella vapaita radikaaleja vastaan, mikä saa sydän- ja verisuonijärjestelmän toimimaan paremmin.
- kulutus punainen viinirypäle, omena ja parsakaali auttaa lisäämään hyvää kolesterolia sisältämällä suuren määrän kvertsetiini, flavonoidi, joka löytyy laajalti kasvikunnasta, ja jolla on antioksidantteja ja vapaiden radikaalien puhdistusaktiivisuutta.
Violetit ja punaiset hedelmät heillä on antosyaaneja, ainetta, jolla on antioksidanttivaikutus ja merkittävä vaikutus verenkiertoon.
THE munakoiso, koska sillä on korkea kuitupitoisuus, se auttaa vähentämään veressä kiertävää rasvaa. Se sisältää runsaasti flavonoideja ja antioksidantteja, aineita, jotka estävät rasva-plakkien muodostumista valtimon seinämiin.
O oliiviöljy ja avokado on tyydyttymättömiä rasvoja, jotka ovat erittäin hyödyllisiä sydämelle, lisäämällä hyvän kolesterolin tasoa ja vähentämällä huonon kolesterolin määrää.
Sardiinit, lohi ja tonnikala ovat runsaasti omega-3-elintarvikkeita, jotka estävät verihiutaleiden muodostumista ja veren hyytymistä estäen sydän- ja verisuonitauteja. Lisäksi sen kulutus mahdollistaa kolesterolin ja triglyseridien hallinnan.
Paras tapa torjua huonoa kolesterolia on pitää tervettä järkeä aterioilla, välttää tyydyttyneiden rasvojen kulutusta. ja transrasvat, pidä mieluummin kasviöljyjä ruoanlaittoon ja vältä punaisen lihan, erityisesti lihan, kulutusta rasvainen.
Paula Louredo
Valmistunut biologiasta
Lähde: Brasilian koulu - https://brasilescola.uol.com.br/saude/alimentos-que-combatem-colesterol-ruim.htm