THE rucola Se on alkuperäinen ja laajalti viljelty kasvi Välimeren alueella. Tämä laji kuuluu perheeseen Brassicaceae ja sille on ominaista mausteinen maku, joka tekee siitä laajalti kulutettua, käytetään esimerkiksi salaateissa ja pizzoissa.
Rucola on vihanneksia kuidut, vitamiineja ja mineraalisuolat, joka on sen kulutus, on siis hyödyllistä terveydelle. Italialaiset maahanmuuttajat toivat raketin Brasiliaan, ja nykyään se on arvostettu maassa, ja sitä käytetään pääasiassa alueilla Etelään ja Kaakko.
Lue myös: Suositukset terveellisestä ruokavaliosta
Mikä on arugulan tieteellinen nimi?
Rucola-lajeja on erilaisia. Brasiliassa viljellyt lajit ovat eruca sativa Millerkolmea lajia käytetään kuitenkin ihmisravinnoksi. Lisäksi eruca sativa, ovat ihmisten käyttämiä rucolalajeja:Diplotaxis tenuifolia (L.) DC. ja Diplotaxis muralis (L.) DC. Rucola kuuluu perhe Brassicaceae, perhe, jolla on suuri taloudellinen merkitys ja johon kuuluu muita tunnettuja edustajia, kuten kaali, a kaali se on parsakaali.
Mikä on rucola?
rucola on a lehtivihannekset ja nurmikasvien vihannekset, joka on nopea kehitys ja lyhyt sykli. Sinunarkkia ovat pitkänomaisia, voi mitata välillä 10 cm ja 15 cm korkea ja läsnä tummanvihreä väri.
Rucola kasvaa läpi vuoden ja sopeutuu paremmin lämpimän lämpötilan alueet. Laadukkaiden lehtien asianmukaiseen kehittämiseen ja tuotantoon on suositeltavaa, että kasvi kasvaa 15–18 ºC: n lämpötilassa. Kun tämä kasvi altistetaan korkeammille lämpötiloille, lisääntymisvaihe viedään eteenpäin aiheuttaen varhaisen kukinnan ja tuotannon heikkenemistä.
Suuret sademäärät vaikuttavat myös sen kehitykseen, jolloin kasvi on kooltaan pienempi ja lehtien laatu vahingoittunut, keltaisempi ja vahingoittunut. Yleensä, korjuu voidaan suorittaa 30-40 päivää kylvön jälkeen.
Rucola-edut
Arucula on vihannes, jolla on joukko hyödyllisiä komponentteja ihmisten terveydelle, ja siksi sitä suositellaan kulutukseen. sen lisäksi että kuidun lähde, rucola on rikas Omega 3, Vitamiinis A ja Çja mineraalisuolat, erityisesti kalsium, rauta ja kalium.
Laitoksessa on myös ominaisuuksia tulehdusta ja antioksidantteja ja se toimii kuten ruokahalua stimuloiva aine. Rukolan lääkinnällisten ominaisuuksien osalta voimme mainita kasvin käytön vuonna Kontrolli keripukki ja keuhkosairauksien, suolistokaasun ja anemia.
Lue lisää: Vesikrassi - miten valmistaa, edut ja ominaisuudet
Kuinka rucolaa käytetään?
Rucolassa on lehtiä, joilla on mausteinen maku se on a miellyttävä tuoksu, käytetään paljon raaka salaateissa. Salaateissa rucola voidaan tarjoilla yksin tai sekoitettuna muihin lehtiin, joilla on lievempi maku, kuten lehtisalaatti. Se voi olla myös osa piirakoita, pizzoja ja voileipiä, esimerkiksi.
Rukolan kuluttamiseksi on välttämätöntä pestä lakanat Vesi ketju ja puhtaanapito, liottamalla ne desinfiointiliuokseen valmistajan suositusten mukaisesti. Puhdistuksen jälkeen on tärkeää pestä lehdet uudelleen juoksevalla vedellä. Rucolan sekä muiden vihannesten, vihreiden, palkokasvien ja hedelmiä, on välttämätöntä poistaa tauteja aiheuttavat organismit, kuten bakteeritklo ja munat sukkulamatot.
Arkkien desinfioinnin jälkeen on säilytettävä oikea varastointi, jotta tuote kestää kauemmin ja siinä olisi vähemmän jätettä. Yleisesti, arugulalla on lyhyt kestävyys. Sitä voidaan pitää vain päivän ajan huoneenlämmössä, kunhan paikka on viileä ja vihannesten pohja on vedessä. Jääkaapissa kestävyys kasvaa, mutta elinkelpoisuus on noin neljä päivää, kunhan se on pakattu muovipussiin.
Kirjailija: Vanessa Sardinha dos Santos
Biologian opettaja