Tällä hetkellä ymmärrämme, että jalostettujen elintarvikkeiden ja Pikaruoka on kasvanut huomattavasti. Unohdamme vähitellen kodeissamme valmistetut ruoat, joissa on runsaasti makua, ravinteita ja joista puuttuu pelättyjä väriaineita ja säilöntäaineita. Yksi näistä ruokia on tuttavamme riisi papujen kanssa, yhdistelmä, jota brasilialaiset arvostavat maukkaan lisäksi se on täynnä ravinteita. ja siksi se on tärkeä osa ruokavaliota.
→ Mikä on riisin ja papujen merkitys?
Riisin ja pavun yhdistämisen tärkein merkitys koskee välttämättömiä aminohappoja. Aminohapot ovat yhdisteitä, jotka muodostavat proteiineja. Tärkeä nimi on peräisin siitä, että keho ei voi tuottaa näitä aminohappoja, ja siksi se on syötävä ruokavalioon. Siellä riisi ja pavut tulevat sisään.
Tietenkin muissa elintarvikkeissa on välttämättömiä aminohappoja, riisin ja pavun yhdistelmä antaa meille kuitenkin heti, kaikki tarvittavat aminohapot. Riisissä löydämme paljon metioniini ja kysteiini, aminohappoja, joita on pienempiä määriä pavuissa. Pavuissa, joissa on kaikki välttämättömät aminohapot, on merkittävä määrä
lysiini, jota on saatavana vähemmän riisinä. Tällä tavoin yksi ruoka täydentää toista, jolloin kehomme saa optimaaliset määrät välttämättömiä aminohappoja.→ Onko riisi ja pavut välttämättömien aminohappojen tarjoamisen lisäksi muita tärkeitä?
Riisin ja papujen merkitys ylittää välttämättömien aminohappojen tarjonnan. Näistä elintarvikkeista löydämme myös mineraalisuoloja ja muita terveydellemme tärkeitä ravintoaineita.
Riisi erottuu tärkeästä asemastaan virtalähde, koska se sisältää runsaasti tärkkelystä. Lisäksi tämä ruoka on mineraalisuolat, kuten fosfaatti, rauta ja kalsium, ja vitamiineja monimutkainen B. Toinen etu on, että tässä elintarvikkeessa ei ole paljon natriumia, sen rasvapitoisuudet ovat alhaiset ja imeytymisnopeus on korkea. Kun ruskea riisi kulutetaan, lisätään toinen tärkeä tekijä: kuidut, jotka auttavat suoliston toimintaa, alentavat kolesterolitasoja ja estävät sairauksia kuten paksusuolen syöpä ja diabetes.
Pavut eivät myöskään ole kaukana ravitsemuksellisista komponenteistaan. Aminohappojen lisäksi tämä ruoka sisältää B-vitamiineja, sinkkiä, kalsiumia, rautaa ja magnesiumia. Pavuissa havaitaan myös kuituja, jotka, kuten edellä mainittiin, suojaavat kehoa erilaisilta sairauksilta.
Siksi on selvää, että riisi ja pavut ovat täydentäviä elintarvikkeita ja niistä voi olla paljon hyötyä terveydellesi.Joten aina kun mahdollista, sisällytä tämä yhdistelmä ruokavalioon ja nauti kaikesta hyvästä, mitä se voi tuoda kehollesi.
Kirjoittanut Ma Vanessa dos Santos
Lähde: Brasilian koulu - https://brasilescola.uol.com.br/saude/importancia-do-arroz-com-feijao.htm