Hunaja on ravintoaine, joka on peräisin nektarista, jota ruoansulatuskanavan entsyymit käsittelevät mehiläisten ruoansulatuskanavassa, varastoimalla tätä eritystä pesän sisällä oleviin kammiin. Tämä aine syntetisoidaan palvelemaan sekä kehittyvien toukkien että aikuisten hyönteisten siirtokunnassa.
Viskoosin koostumuksen ja makean maun koostumus sisältää useiden elementtien yhdistelmän, mukaan lukien:
- korkea hiilihydraattipitoisuus (glukoosi, fruktoosi ja maltoosi);
- lipidit (rasvahapot), kuten palmitiini, öljyhappo ja linolihappo;
- proteiinit ja aminohapot (alaniini, arginiini, glutamiini ja asparagiinihappo);
- kivennäissuolojen (kupari, mangaani, rauta, rikki, boori ja fosfori) lisäksi;
- Ja vitamiinit (A, kompleksi B, C, D ja K).
Luonnossa tämä yhdiste syntetisoidaan pääasiassa elintarviketarjonnana, jota pesän jäsenet kuluttavat talvikaudella. Ominaisuuksiensa vuoksi: tämä on immunologinen, antibakteerinen, yskänlääke ja kipulääke rikastettua ravintoaineita, joita esihistorialliset sivilisaatiot ovat jo käyttäneet, alettiin hyödyntää a saalistaja.
Tällä hetkellä mehiläishoidon hallintatekniikoiden kehittämisen ja parantamisen tuloksena se on saatu järkevällä tavalla aiheuttamatta suurta haittaa ympäristölle.
Brasiliassa ensimmäinen raportti tästä tuotteesta sisältyy isä José de Anchietan (noin vuonna 1530) jättämiin tietoihin, joissa kuvataan muun muassa:
- Hunajan runsaus ja erilaiset maut täältä;
- mehiläislajien määrä
- hunajatuotanto ja hyönteisten hoito;
- Ja kolonisaattoreiden käyttämä ekstravivismin ja kulutuksen muoto.
Siitä lähtien alueen ulkoasun mukaan on lisätty useita eksogeenisiä (ei-alkuperäisiä) lajeja. Aluksi portugalilaiset ottivat käyttöön erilaisia mehiläislajeja kolonisoinnin aikana ja myöhemmin tehostamalla maahanmuuttoprosessia: saksalaiset (1845), italialaiset (1895), hallituksen toteuttamien ympäristö- ja kaupallisten toimenpiteiden lisäksi sallivat toteutettavuus- ja tuotantotutkimukset Afrikasta tuotujen mehiläisten avulla (1950). Yhteistyössä kaikkien nykyisten hunajalajien ja makujen vaihtelevuuden kanssa kasvillisuutemme kukinnan mukaan.
Kirjoittanut Krukemberghe Fonseca
Valmistunut biologiasta
Lähde: Brasilian koulu - https://brasilescola.uol.com.br/biologia/mel_abelhasbrasileiras.htm
