Kuka ei halua syödä? Syöminen on todella hyvää, mutta teollisuustuotteiden ja pikaruokien liiallisen kulutuksen aikana lihavuuden aste Brasilian väestössä on kasvanut paljon. Brasilian maantieteen ja tilastotieteen instituutti (IBGE) esitti vuonna 2009 tutkimustulokset väestön kanssa Brasilialainen, jonka mukaan liikalihavuus lisääntyy paitsi aikuisväestössä myös lasten ja teini-ikäiset. Siksi ruoan hoito yhdessä säännöllisen liikunnan kanssa on välttämätöntä terveyden ylläpitämiseksi. Tässä mielessä tämän tekstin tarkoituksena on ehdottaa pohdintaa siitä, kuinka monta ja mitä ruokaa yleensä syöt, ja saada sinut yrittämään sopeutua tasapainoisempaan ruokavalioon.
Elintarvikkeet ovat vastuussa seuraavien ravintoaineiden toimittamisesta kehollemme:
1) Hiilihydraatit: niitä löytyy vihanneksista, hedelmistä, leivistä, muroista, riisistä, pastasta ja maidosta. Keho tarvitsee 50-65% kehon tarvitsemasta energiasta. On muistettava, että ne ovat perustavanlaatuisia aivotoimintojen moitteettomalle toiminnalle;
2) Proteiinit: ne ovat välttämättömiä vaurioituneiden solujen kasvulle ja korjaukselle, lisäksi auttavat vasta-aineiden ruoansulatuksessa ja tuotannossa. Niitä löytyy lihasta, maidosta, munista ja kuivatuista hedelmistä. Tarjoa välillä 10-15% kehon tarvitsemasta energiasta;
3) Lipidit: rasvat, jotka tuottavat keholle suuren pitoisuuden ruoka-energiaa. Niissä on A-, D-, E- ja K-vitamiineja, jotka auttavat kudosten uudelleenjärjestelyissä. On suositeltavaa, että ne antavat keholle enintään 30% energiaa.
Tämän ruokarakenteen panoraama voidaan tarkastella ruokapyramidin kautta. Se esittelee hyvin visuaalisesti kunkin ruokalajin annokset, jotka tulisi syödä päivittäin. Pyramidin pohjassa on energiaruokia (hiilihydraatteja), joita kulutetaan 6-11 annosta; sääntelyelintarvikkeet, kuten hedelmät ja vihannekset, jotka tarjoavat vitamiineja, kivennäisaineita ja kuituja, ja niiden tulisi lisätä enintään 5-9 annosta; rakennusruokien, jotka ovat runsaasti proteiineja, ja päivittäisten annosten tulisi olla 2 maitoa ja 2 lihaa. Ylimääräiset energiajuomat näkyvät pyramidin huipulla, ne ovat sokereita ja makeisia, joita tulisi kuluttaa erittäin säästeliäästi. Rasvoja tarvitaan pieninä määrinä, joten sinun on myös oltava varovainen liiallisesta kulutuksesta. Toinen tärkeä tekijä on olla tietoinen päivittäisten nautittavien päivittäisten kaloreiden arvioidusta määrästä: pojille ilmoitetaan 2800kcal ja tytöille 2200kcal. Siksi jalostettujen elintarvikkeiden ravintokoostumuksen tarkistaminen ennen niiden nauttimista on aina mielenkiintoista. Anna etusija niille, joilla on vähemmän kaloreita, vähemmän rasvaa ja enemmän kuitua.
Ja miten tämä kaikki toteutetaan käytännössä? Tee pieni päiväkirja, jossa luetellaan syömäsi elintarvikkeet, ja analysoi sitä ruokapyramidi on hieno tapa saada tieto siitä, kuinka paljon ruokasi on tasapainoinen. Pyramidin antaman päivittäisen ruokavalion tunnistaminen ja tietoisuus ihanteellisesta ruokavaliosta antaa sinulle mahdollisuuden parantaa ruokavaliotasi ja siten elämänlaatua.
Kirjoittanut Paula Rondinelli
Brasilian koulun yhteistyökumppani
Valmistunut liikuntakasvatuksesta São Paulon valtionyliopistossa "Júlio de Mesquita Filho" - UNESP
Mototieteiden maisteri São Paulon valtionyliopistossa "Júlio de Mesquita Filho" - UNESP
Latinalaisen Amerikan integraation tohtorikoulutettava São Paulon yliopistossa - USP
Lähde: Brasilian koulu - https://brasilescola.uol.com.br/saude/alimentacao-saudavel.htm