Agenome (tarkoittaa paistettuja ruokia)
Karaage: Japanilaisia leivonnaisia, erityisesti kanaa ja soijakastiketta.
Korokke (kroketti): perunamuusia ja kermaisia vihanneksia, joissa on mereneläviä.
Kushiage: Vartaassa paistettua lihaa.
Tempura: hienonnetut vihannekset, äyriäiset ja paistettu liha.
Tonkatsu: Paistettua sianlihaa.
Donburi: kulho keitettyä riisiä maustetuilla täytteillä.
Oyakodon: kana ja muna.
Gyudon: maustettu naudanliha.
Yakimono (grillattu)
Gyoza: nyytit sianlihalla.
Kushiyaki: liha- ja vihannesvarret.
Okonomiyaki: paistetut paistetut kakut maukkailla täytteillä.
Omu-raisu: riisin munakas.
Omu-soba: munakas yakisoban kanssa.
Takoyaki: taikinassa ohjattu spiraalimaku (pehmeän sakeus taikina, jota käytetään tiettyjen ruokien käärimiseen ja paistamiseen)
ja paistettu mustekala täytteen kanssa.
Teriyaki: Kalasta, kanasta tai vihanneksista valmistettu liha, joka on kastettu makeaan soijakastikkeeseen.
Unagi: maustettu ankerias.
Yakiniku: lautasen liha.
Yakisoba: Japanilaistyylinen paistettu taikina.
Yakitori: kanavartaat.
Nabemono (keitetty)
Sukiyaki: pasta, jauheliha, muna ja vihannekset.
Shabu-shabu: pasta vihannesten ja katkarapujen tai naudanlihan kanssa.
Motsunabe: lehmän ja vihannesten suolet.
Nikujaga: lehmän muhennos.
Sashimi (raaka liha tai kala)
Fugu: Viipaloitu (myrkyllinen) ilmapallo.
Ikizukuri: Sashimi elossa.
Tataki: hiilellä grillattu tai raaka, ohueksi leikattu tonnikala.
Basashi: hevosenliha sashimi.
Rebasashi: raaka vasikanmaksa.
Shikasashi: Venison sashimi.
Sushi (maustetut riisipallot)
Chirashizushi: sushi kulhossa.
Inarizushi: tofukartio.
Makizushi: sushi, joka on kääritty noriin (dehydratoituun merilevänlehtiin) sylinterin muodossa.
Nigirizushi: käsin muotoinen sushi.
Oshizushi: paina muottiinpuristettua sushia.
Narezushi: vanhanaikainen sushi, suolalla täytetty kala.
Temakizushi: käsin valssattu sushi, vastaa kartiota, joka koostuu kuivasta merilevänlehdestä, joka on täynnä riisiä ja muita ainesosia, joita voidaan syödä käsin.
Kirjoittanut Eduardo de Freitas
Brasilian koulutiimi
Lähde: Brasilian koulu - https://brasilescola.uol.com.br/japao/os-pratos-japoneses-mais-famosos.htm
