Muurahainen kuin keinotekoinen makeutusaine? Tämä on erittäin utelias kysymys, kun otetaan huomioon, että tämä laji rakastaa perinteistä sokeria.
Perusero on koostumuksessa. Kiinteässä sakkaroosissa, jota kulutamme sokerina, on runsaasti hiilihydraatteja, joka on yksi muurahaisen suosikkiruokista. Eikä ihme, että sakkaroosin kulutuksesta saadut kalorit tarjoavat energian, joka tarvitaan lajin selviytymiseen.
Muurahaisiden kuluttama kohtuullisen pieni määrä sokeria riittää pitämään heidät liikkeessä, koska jokainen gramma sakkaroosia tuottaa 4 Kcal pienimmille.
Samaan aikaan olemme tyytyväisiä makeutusaineiden keinotekoiseen makuun, vaikka niillä olisi suurempi makeutusmahdollisuus (300 kertaa enemmän kuin sokeria). On syytä huomata, että makeutusaineet sisältävät sakkaroosin sijasta sakariinia, ainetta, jota elimistö ei metaboloidu. Siksi muurahaiset eivät ole kiinnostuneita siitä, sakariini ei tuota energiaa.
Kirjoittanut Líria Alves
Valmistunut kemian alalta
Lähde: Brasilian koulu - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/formigas-gostam-adocante.htm