A Naudanliha Se on erittäin monipuolinen ruoka, joka voidaan valmistaa eri tavoin ja yhdistellä eri ainesosista. Ihanteellinen maku ja rakenne riippuvat kuitenkin oikeasta valinnasta lihakaupan lukemattomien mahdollisuuksien joukossa.
Katso myös: Loistava mieli? Ota selvää, voitko ratkaista tulitikku-arvoituksen!
Katso lisää
Helpotus! 2 merkkiä, jotka selviävät velasta marraskuussa
Unettomuus ja kynsien pureminen: 3 merkkiä antaa oppitunteja aiheesta…
Tässä tapauksessa suosituimmat leikkaukset ovat lantio ja ulkofilee, joissa yhdistyvät erilaiset ominaisuudet. Siksi niitä käytetään yleensä erilaisissa resepteissä riippuen siitä, mitä tavoitteita valmistaa tietty alkupala.
Mitkä ovat lantion ominaisuudet?
Periaatteessa lantio on härän takaosasta otettu leikkaus, joka sisältää lantion ja lantion. Siksi se on pehmeää, mehukasta lihaa, jossa on vähän rasvaa ja joka voidaan jakaa alapaloiksi.
Siksi sillä on monipuolinen rakenne, johtuen lihaskuitujen mahdollisuuksista ja jakautumisesta. Esimerkiksi rinta, picanha, baby beef ja murea pihvi, jotka koskevat pihvejä, kebabeja, paistia ja grillejä.
Entä herkullinen ulkofileepihvi?
Suhteessa ulkofileeseen, joka sijaitsee naudanlihan etuosassa ja peittää selän ja kylkiluiden alueen. Siksi se on maukasta, marmoroitua lihaa, jonka sivulla on rasvakerros, joka on jaettu fileiksi.
Tästä havainnosta erottuu rib-filee, anchopihvi, chorizo-pihvi ja prime kylkiluu. Vaikka sitä käytetään grillissä, se tarjoaa myös paahtopaistia, leivitettyjä pihvejä ja parmigianaa.
Rump vai ulkofilee? Katso, milloin kutakin niistä käytetään
Valinta lantion tai ulkofileen välillä riippuu kuitenkin yksilöllisistä mieltymyksistä, valmistustyypistä ja odotetusta tuloksesta. Loppujen lopuksi rumpu sopii parhaiten niille, jotka haluavat nopean kypsennyksen korkeissa lämpötiloissa.
Tästä syystä ulkofilee, koska sen rasvapitoisuus on korkeampi, vaatii hidasta kypsennystä ja alhaisia lämpötiloja. Molemmat ovat herkullisia ja valmistavat uskomattomia ruokia, jotka vaativat erityistä varovaisuutta niiden käsittelyssä.
Vuonna 2017 perustettu kirjoittamiseen ja strategioihin keskittynyt sisältötoimisto, joka koostuu toimittajista ja markkinointipäälliköistä. Tarjolla on jo yli 60 yritystä Brasiliassa ja muualla maailmassa.
