Meidän suu se on osa ruoansulatusjärjestelmää ja siellä alkaa ruoansulatus, jota auttaa Kuola, neste, jonka tuottaa kolme sylkirauhasparia: korvasylkirauhasen, submandibulaarisen ja sublingvaalisen.
syljellä on miten ammatti voitele ja laimenna ruoka (helpottaa pureskelua, maistelua ja nielemistä), lisäksi suojaa bakteereilta ja kostuttaa suu. Sylki koostuu ilmasta (siten vaahtoavasta), vedestä (99,5%), ptyaliinista, typestä, rikistä, kaliumista, natriumista, kloorista, kalsiumista, magnesiumista, virtsahaposta ja sitruunahaposta. Siinä on myös entsymaattisia, rakenteellisia ja immunologisia proteiineja.
Ihmisen sylki sisältää ainetta, jota kutsutaan eritysimmunoglobuliini A: ksi (IgA), jonka tehtävänä on suojata kehoa viruksilta, jotka tunkeutuvat hengitysteihin ja ruoansulatuskanavaan. Syljellä on myös mikrobivaikutus, joka kontrolloi bakteerien kasvua, joten kun sylkeä ei ole, on suurempi mahdollisuus hampaiden rappeutumiseen. Muutokset syljen määrässä voivat myös aiheuttaa halitoosia.
Yksi sylkemme läsnä olevista entsyymeistä on syljen amylaasi, tunnetaan myös ptyaliini, joka aloittaa tärkkelyksen ja glykogeenin pilkkomisen hajottamalla ne maltoosiksi. Ptialiini vaikuttaa suun neutraalissa pH-arvossa, mutta sitä estetään mahaan saavuttaessa mahahapon happamuuden vuoksi.
Aikuinen henkilö tuottaa noin 1-2 litraa sylkeä päivässä, ja syödessään ruokaa erittyvän syljen määrä kasvaa. Pysyä "veden kielelle tuova" koska hermostomme stimuloi syljen tuotantoa sylkirauhasissa, kun haistamme tai maistamme ruokaa.
THE kserostomia se on muutos suun syljen määrässä. Se voi johtua joidenkin lääkkeiden nauttimisesta, vanhemmasta iästä (ikääntyessään sylkirauhaset surkastuvat), syövästä pään ja kaulan alueella, diabeteksesta. Pienellä syljen määrällä riski periodontaalisista sairauksista, kielen päällystyksestä ja pahanhajuisesta hengityksestä on suurempi. Tämä estää myös ruoan asianmukaisen pureskelun ja saa ihmiset muuttamaan syömänsä ruoan koostumusta, mikä voi aiheuttaa ruoansulatuskanavan ongelmia.
Kirjoittanut Paula Louredo
Valmistunut biologiasta
