Urheilukalastuksessa useita kalastaa Ne erottuvat joukosta suosiollaan, mikä voi johtua niiden tarjoamasta taistelusta, vaikuttavasta koostaan tai harvinaisuudestaan.
Gastronomiassa jotkin kalalajit erottuvat myös joukosta. Tässä mielessä herää kysymys: vaikuttaako kalaruokavalio sen lihan makuun nautittaessa?
Katso lisää
Valkaisuaine vs. etikka: mikä on paras vaihtoehto vihannesten puhdistamiseen…
Maailman 100 parhaasta pizzeriasta 3 on brasilialaisia; ota selvää mitkä…
Biologin ja UEMS: n professorin (Mato Grosson osavaltion yliopisto) toimittamien tietojen mukaan Etelä) José Sabino, kalanlihan maku liittyy itse asiassa syvästi näiden ruokavalioon eläimet.
Tämä koskee sekä "maukkaampia" että "vähemmän maukkaita" kaloja. Brasiliassa on laaja valikoima kalalajeja, joista löytyy noin 5 000 muunnelmaa vettä makeaa ja 1 400 merellistä lajia.
Kaikkien näiden lajikkeiden joukossa jotkut erottuvat kuitenkin joukosta ja ovat erityisen arvostettuja sekä kalamarkkinoilla että ravintoloissa. Joitakin merkittäviä esimerkkejä ovat arapaima, riikinkukkobasso, traíra, valentine ja ryhmä.
Se, mitä kalat syövät, vaikuttaa niiden lihan makuun
Selitys ruokavalion ja kalan maun väliselle suhteelle piilee niiden kuluttamien elintarvikkeiden kemiallisessa koostumuksessa.
Kalat, jotka ruokkivat tiettyä saalista tai joiden ruokavalio on täynnä tiettyjä ravintoaineita, voivat kehittää erityisiä makuominaisuuksia.
Esimerkiksi kaloilla, jotka ruokkivat meren eliöitä, kuten katkarapuja ja nilviäisiä, on usein herkempää ja maukkaampaa lihaa, koska nämä ruoat vaikuttavat niiden ruokavalioon.
Kuten jo mainittiin, ruokavaliolla on olennainen rooli kalanlihan maun määrittelyssä. Tämä saattaa selittää, miksi jotkut lajit ovat niin arvostettuja ruoanlaitossa niiden poikkeuksellisen maun vuoksi.
Lopuksi professori José Sabino selvensi myös, että tämä havainto ei rajoitu vain eläimet lihansyöjiä.
Hän antoi esimerkin tambaquista, joka on pacun Amazonin sukulainen, jonka ruokavalio sisältää runsaasti hedelmiä, kuten parapähkinöitä ja kookospähkinöitä, jotka putoavat tulvivien metsien veteen.
Nämä kalat tunnetaan lihansa herkästä mausta, ja joissain tapauksissa lihan lähellä oleva rasva voi jopa vapauttaa pähkinöille ominaisen aromin.
Me Trezeme Digitalilla ymmärrämme tehokkaan viestinnän tärkeyden. Tiedämme, että jokainen sana on tärkeä, minkä vuoksi pyrimme toimittamaan sisältöä, joka on olennaista, mukaansatempaavaa ja räätälöityä tarpeisiisi.