Karja viittaa taloudelliseen toimintaan, jossa eläimiä kasvatetaan elintarvikkeiden ja muiden kulutukseen tarkoitettujen raaka-aineiden, kuten vuotien, nahkojen ja luiden, tuotantoon.
Käytetty neoliittisesta ajasta lähtien (välillä 7000 ja 2500 a. C), on yksi vanhimmista ihmisen kehittämistä toiminnoista.
Kotieläintoiminta on vastuussa monipuolisimman lihan ja eläinperäisten elintarvikkeiden, kuten hunajan, maidon tai munien, toimittamisesta.
Maatalouden tavoin karja on osa talouden ensisijaista sektoria. Tämä ala on hallitseva kehittyneiden maiden, kuten Brasilian, talouksissa.
Termiä maatalous käytetään tarkoittamaan karja- ja maataloustoimintaa. Karja on jaettu erityyppisiin kulttuureihin, kuten karja, siipikarja ja mehiläishoito.
Brasilian karja
Brasilia on yksi maailman suurimmat eläintuotteiden tuottajat ja viejät, painottaen naudanlihaa ja siipikarjaa.
Tämä kanta saavutettiin viime vuosikymmeninä ja se johtui muun muassa seuraavista tekijöistä:
- Teollistuminen ja lisääntynyt kaupungistuminen;
- Luotto-ohjelmat koneiden ja laitteiden ostamiseen;
- Brasilian maatalouden tutkimusyhtiön (Embrapa) perustaminen;
- Investoinnit uusiin tekniikoihin ja geneettiseen tutkimukseen tautien ehkäisemiseksi ja tuotteiden parantamiseksi.
Nämä toimet ovat lisänneet alan tuottavuutta: viimeisen neljän vuosikymmenen aikana Brasiliassa siipikarjan tuotanto kasvoi 22 kertaa ja sikojen, maidon ja naudanlihan tuotanto 4 ajat.
Tällä hetkellä maatalousyritykset muodostavat kokonaisuudessaan noin 22 prosenttia Brasilian bruttokansantuotteesta (BKT) ja maatalousliiketoiminnassa noin 30 prosenttia vastaa kotieläintuotantoa.
Kotieläintoiminnan vaikutukset Brasiliassa
Huolimatta maan tärkeästä taloudellisesta toiminnasta, kotieläintuotanto Brasiliassa aiheuttaa useita ympäristö- ja sosiaalisia vaikutuksia, mukaan lukien:
- Kirjaaminen: Monia Brasilian luonnonkasvillisuuden alueita metsäkatetaan ja poltetaan laitumille pääsemiseksi. Alkuperäisten metsien tuhoaminen aiheuttaa epätasapainoa ekosysteemeissä, eläinten sukupuuttoon ja maaperän köyhtymiseen.
- Kasvihuonekaasupäästöt: nautojen ilmavaivat päästävät metaanikaasua, joka on yksi kaasuista, jotka tehostavat kasvihuoneilmiötä ja aiheuttavat ilmaston lämpenemistä. Päästöjen tulos on haitallinen, koska Brasiliassa on yli 200 miljoonaa nautakarjaa.
- Maaperän köyhtyminen: kun laiduntamiseen käytettyjä alueita ei hoideta asianmukaisesti tai kun karjaa on enemmän kuin kapasiteetti, maaperä tiivistyy ja menettää kykynsä suodattaa vettä, mikä tekee siitä vähemmän hedelmällinen.
- Liiallinen veden käyttö: vedenkulutus kotieläintuotannossa on erittäin korkea. Härkä kuluttaa noin 50 litraa vettä päivässä ja teurastusprosessissa kulutetaan keskimäärin 1200 litraa vettä eläintä kohden.
Mitkä ovat karjan tyypit?
Kotieläintoiminta voidaan luokitella tuottamansa tuotetyypin mukaan:
- Liha karja: lauman perustaminen eläimen lihan palojen tuottamiseksi ja kaupallistamiseksi;
- Meijerikarja: jalostuseläimet maidon ja maitotuotteiden, kuten juuston, voin ja jogurtin, tuotantoon.
Karja voidaan luokitella myös tuotannossa käytetyn teknologisen tason mukaan:
Laaja karja
Laaja karja on yksinkertaisempi ja arkaainen tuotanto, jolle on ominaista suuri alue, jossa karjat ovat vapaata ja ruokkivat laitumia.
Eläinten liikkumisesta pellolla naudoilla on lihaksia, mikä tekee lihan laadusta huonompaa.
Laajamittaisessa karjankasvatuksessa teknologisia resursseja käytetään vain vähän tai ei ollenkaan. Tämän tyyppinen karja on yleisempää vähemmän kehittyneissä maissa ja alueilla, ja sen tuotannolla on alhainen tuottavuus.
intensiivikarja
Intensiivisessä karjankasvatuksessa käytetään tuottavuuden parantamiseksi teknisiä välineitä, kuten koneita ja laitteet, pätevä työ, panokset, hybridisiemenet, siirtogeenit, kloonaus ja keinosiemennys keinotekoinen.
Tässä tilassa eläimet kasvatetaan suljettuina pienissä tiloissa, ja kun he käyttävät lihaksiaan vähän, niiden liha muuttuu pehmeämmäksi. Intensiivinen karjankasvatus on ominaista kehittyneemmille alueille.
Kotieläintuotannon yleisimpiä lihalajeja ovat:
- karjankasvatus: lehmät ja härät
- sikakasvatus: siat
- siipikarjan kasvatus: kanat, kalkkunat, ankat ja muut linnut
- lampaiden kasvatus: lampaat ja lampaat
- Vuohenviljely: vuohet ja vuohet
- Equinoculture: hevoset ja tammat
- puhvelikulttuuri: puhvelit
- Psykokulttuuri: kalastaa
- Mehiläishoito: mehiläisiä
Katso myös merkinnät maanviljely ja maatalous.
