Olet epäilemättä huomannut, että amerikkalaisissa elokuvissa ja TV-ohjelmissa aamiainen sisältää paljon kaloreita, sokeria ja rasvaa. Yksi lautasen silmiinpistävimmistä ruoista on pekoni, tarjoillaan yleensä kananmunan kanssa. Useiden tutkimusten jälkeen pääteltiin kuitenkin, että tämän ruoan lisääminen päivän ensimmäiselle aterialle on yhtä syöpää aiheuttavaa kuin savukkeiden polttaminen.
Lue lisää: Mitä kehollesi tapahtuu, kun syöt pekonia joka päivä?
Katso lisää
Kuinka saada CNH ilmaiseksi vuonna 2023?
Hakkerihyökkäysten jälkeen Microsoft julkaisee ilmaisia työkaluja…
A Maailman terveysjärjestö (WHO) julisti, että pekonilla on yhtä paljon syöpää aiheuttavaa potentiaalia kuin savuke. Olkaamme rehellisiä, hän ei ole ainoa WHO: n listalla, sillä järjestö varoittaa kaiken jalostetun lihan vaaroista.
Mikä tekee lihajalosteista mahdollisesti syöpää aiheuttavia?
Jos kulutetaan 50g määrä mitä tahansa prosessoitua lihaa joka päivä, WHO varoittaa suolistosyöpäriskin lisääntymisestä 18 % vuosien aikana. Lisäksi on olemassa arvioita tutkimuksista, jotka viittaavat siihen, että näiden elintarvikkeiden nauttiminen voi tappaa noin 34 000 ihmistä vuosittain.
Yritykset sisältävät elementtejä, joita ei ollut tuotteen alkuperäisessä muodossa, makua parantamaan esimerkiksi savustuksen, suolauksen ja suolauksen avulla. Näiden prosessien ja suolan lisäksi lisätään myös nitraatteja ja nitriittejä.
Kehomme jopa ymmärtää ja tunnistaa aineita, kuten nitraatteja ja nitriittejä. Esimerkiksi osa nitraatista erittyy virtsaan ja loput auttavat syljen muodostumista. Nitriitti liittyy sairauksiin, jotka johtuvat hemoglobiinin (veren hapen kuljettamisesta vastaava proteiini) epäonnistumisesta. Kuitenkin, mitä tapahtuu, on se, että nitriitit tuottavat toisen aineen nimeltä nitrosamiini, joka on erittäin karsinogeeninen.
Korvaa pekoni paremmilla vaihtoehdoilla
On syytä mainita, että tästä rasvasta pitäville on vaihtoehtoja. Nämä vaihtoehdot eivät ehkä ole yhtä maukkaita kuin alkuperäinen, mutta voit syödä vähemmän syyllisyydellä ja se maistuu hyvältä.
Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat kokeilemaan vaihtoehtoja pekonille, kuten Tempên (tempeh) tai sieniä. Nämä ovat vaihtoehtoja, jotka jäljittelevät pekonin sianlihan makua ja voivat myös olla erittäin rapeita.
Lisäksi kalkkunan pekoni on erinomainen vaihtoehto jättää sianlihan pekoni syrjään, varsinkin niille, jotka ovat taipuvaisia syöpä kaksoispisteestä. Tämä johtuu siitä, että tämäntyyppinen pekoni sisältää vähemmän hemirautaa (joka voi lisätä karsinogeenisten yhdisteiden muodostumista).