Mikään ei ole epämukavampaa kuin avata leipäpussi ja löytää sen vanhentuneena ja homehtunutta, varsinkin kun olet nälkäinen. Home on kokoelma sieniä, ja suurin osa niistä on vaarattomia, mutta eivät kaikki. Koska siihen liittyy käytännöllisesti katsoen näkymättömiä organismeja, monet ihmiset uskovat, että vain näkyvän homeosan poistaminen leivästä tekee sen syömisestä turvallista. Mutta missä määrin tämä on totta?
Katso tästä artikkelista homeisen leivän valkoisen osan syömisen riskejä.
Katso lisää
Parempi terveys kahdessa päivässä: Lopputreenin yllättävä tehokkuus…
Terveysministeriö laajentaa HIV-hoitoa uudella lääkkeellä…
Lue lisää: Punainen salaatti: Katso tämän vihanneksen tärkeimmät edut
Homeisen leivän syömisen vaarat
Näkyvä home on vain pieni osa koko leipämuotista. Kun tämä sieni alkaa muodostua, se luo pieniä "lonkeroita", jotka ulottuvat useita senttejä näkyvän alueen ulkopuolelle. Home käyttää näitä "lonkeroita" itsensä ruokkimiseen, aivan kuten puun juuria, mikä tarkoittaa, että ne jatkavat kasvuaan ajan myötä.
Tämän tietäen ei ole suositeltavaa syödä mitään osaa ruoasta, koska homeen syvyyttä on mahdotonta määrittää silmällä.
Mitkä ovat riskit?
Koska home on vaaraton elävä organismi, homeisen leivän syöminen ei todennäköisesti aiheuta vakavia terveysongelmia. Mikään ei kuitenkaan estä epämukavuutta syntymästä ruokaa nautittaessa.
Lisäksi, jos sinulla on herkempi organismi tai kärsit ruoka-aineallergioista, olet vaarassa sairastua. Tässä mielessä, kun katsot leipäpussissa hometta, on suositeltavaa heittää saastunut leipä pois terveyshaittojen välttämiseksi.
Kuinka ehkäistä hometta leivässä?
Jotta leipä säilyisi pidempään ja homeeton, on tärkeää erottaa leipäpakkaus niin, että kaikki ilma poistuu sen sisältä. Lisäksi tasaisen alhaisten lämpötilojen ylläpitäminen voi olla ratkaisevan tärkeää esineen eheyden varmistamiseksi. Siksi on suositeltavaa säilyttää leipäpussia tiloissa, joiden lämpötila on alle 20 °C.