Riisi on vilja, jota voidaan käyttää moniin erilaisiin resepteihin, ja ei ole ihme, että se on yksi maailman kulutetuimmista. Tyyppejä on useita, keskimäärin 120 000. Tunnetuin on valkoinen riisi, joka käy läpi prosessin, jossa ulkokuori ja sisäkerrokset poistetaan.
Lue lisää: Onko ruskea riisi parempi kuin valkoinen? Katso tärkeimmät ravitsemukselliset erot
Katso lisää
Appelsiini ei ole ruoka, jossa on eniten C-vitamiinia
Onko parempi syödä keitettyjä munia lounaaksi vai illalliseksi? Ota selvää täältä
Vaikka tämä on eniten kulutettu vilja, muihin tyyppeihin verrattuna riisillä on vähiten ravitsemuksellisia ominaisuuksia. Lue ja ymmärrä, mitä kehossamme tapahtuu, kun syömme valkoista riisiä.
Oletko valmis vaihtelemaan valkoisen riisin kulutusta? Ymmärtää!
Tämä artikkeli esittelee aiheita, joita käsitellään The First Time Mom’s Pregnancy Cookbookin kirjoittajan haastattelussa!, Lauren Manaker.
1. hyvät kuidut
Vaikka siinä on vähemmän kuitua verrattuna täysjyväviljaan, se tarjoaa silti enemmän kuitua muihin elintarvikkeisiin verrattuna. Lisäksi valkoinen riisi sisältää runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten sinkkiä, seleeniä, niasiinia, folaattia, fosforia ja B6-vitamiinia.
2. Virtalähde
Kirjoittajan mukaan valkoinen riisi on hyvä hiilihydraattien lähde, joka on polttoainetta kehollesi. Nutrients-tiedelehdessä julkaistut tutkimukset osoittavat, että riisin B-kompleksivitamiinit ovat vastuussa energian tuottamisesta kehossa.
3. Edistää luuston terveyttä
Valkoisen riisin nauttiminen voi edistää luiden toimintaa, sillä kalsiumin ja D-vitamiinin lisäksi mangaani on tärkeä ravintoaine. Tämä viimeinen ravintoaine löytyy valkoisesta riisistä.
4. Yhteys tyypin 2 diabetekseen
Archives of Internal -lehdessä julkaistussa tutkimuksessa todettiin, että yli viiden valkoisen riisin annoksen nauttiminen liittyy tyypin 2 diabeteksen kehittymiseen. Samassa kohorttitutkimuksessa havaittiin myös, että ruskeaa riisiä syöneillä henkilöillä oli pienempi mahdollisuus sairastua tyypin 2 diabetekseen.
5. arseenin kulutus
Arseeni, hivenaine, jota löytyy riisinjyvistä suuria määriä kulutettuna, voi aiheuttaa haittaa keholle. Tästä syystä on tärkeää vaihdella ja kuluttaa erilaisia jyviä, kuten kvinoaa.
6. Metabolinen oireyhtymä
Heart Asia -lehdessä julkaistut tutkimukset viittaavat siihen, että eniten valkoista riisiä syöneillä osallistujilla oli 30 % suurempi metabolisen oireyhtymän riski. Se, mikä lisäsi kaikkiin muihin metaboliseen oireyhtymään liittyviin tekijöihin, on merkittävä arvo.