Gyozasta on tullut yksi japanilaisten suosikkiruoista, mutta sen alkuperä on Manner-Kiinassa. Guozas tarjoillaan usein ramenin kanssa (kutsutaan myös rameniksi), ja ne sopivat erinomaisesti alkoholijuomien kanssa. Japanissa lajike tiivistyy kahteen täyttöön: kaali jauhelihalla tai vihanneksilla (kasvissyöjille). Niitä on kuitenkin kolme tapoja valmistaa gyoza. Tarkista se alta!
Lue lisää: 12 tyypillistä ruokaa japanilaiseen keittiöön
Katso lisää
Onko parempi syödä keitettyjä munia lounaaksi vai illalliseksi? Ota selvää täältä
Minä-ei-kukaan-voi: Tapaa kasvi, joka pystyy torjumaan pahat silmät
Mikä on gyoza?
Tälle ruoalle on ominaista se, että se on kevyt ja pehmeä rakenne. Se voidaan valmistaa useilla tavoilla, kuten keitettynä ja kulutettuna liemissä ja muhennosissa, grillattu ohuella, rapealla pohjalla, höyrytettynä tai friteerata.
Se on siis monipuolinen valmistus, joka voidaan tarjoilla pääruokina, aperitiivina ja vaikka juoman kanssa. Yksi sen pääominaisuuksista on mehevä täyte, jossa on runsaasti valkosipulia, inkivääriä ja kaalia.
Kolme tapaa syödä gyozaa
On olemassa kolme yleistä gyoza-tyyppiä, vaikka jotkut kokit haluavatkin olla luovia ja laittaa omat pyöränsä japanilaiseen ruokaan. Alla näytämme sinulle kolme menetelmää gyozan keittämiseen.
- Yaki gyoza tai gyoza paistetulla pohjalla
Paistetut nyytit, nimeltään Yaki gyoza, valmistetaan taikinaksi, jonka pohja on rapea. Voidaan sanoa, että tämä on suosituin ruoanlaittomenetelmä, jota löytyy monista ravintoloista.
Sen valmistuksessa nyytit paistetaan, kunnes alapuoli on rapea ja sitten lisätään pannulle veden ja maissitärkkelyksen seos. Lopuksi ne peitetään höyryämään muutamaksi minuutiksi, mikä varmistaa erittäin mehukkaan täytteen.
- Sui gyoza tai keitetty gyoza
Ne, jotka tunnetaan nimellä Sui gyoza, valmistetaan yleensä keitettynä ja syödään ohuena keittona. Harvemmin kuin yllä mainitut nyytit (Yaki gyoza), tämä tyyli löytyy usein kiinalaisten ravintoloiden ja gyoza-erikoisravintoloiden ruokalistoista.
Tyypillisesti talvi on melko yleistä aikaa nauttia tästä reseptistä, koska lämmin liemi voi olla lohdullista. Tämä kypsennysmenetelmä korostaa täytteen makua ja on suositumpi taikinan miedomman maun vuoksi.
- Ikä gyoza tai paistettu gyoza
Japanilaisten ruokaoppaiden mukaan epätavallisin kolmesta nyytityypistä on Age gyoza tai paistettu gyoza. Tässä vaihtoehdossa käytetään kokonaisia kasviöljyissä paistettuja nyytit, ja Sui gyozan tapaan tätä tyyppiä löytyy enimmäkseen kiinalaisista tai gyoza-ravintoloista.