Veganismi on elämänfilosofia, joka perustuu tasapainoisempaan ja terveellisempään suhteeseen ympäristöön ja ennen kaikkea eläimiin. Tämän filosofian leviämisen myötä ympäri maailmaa nykyään useita reseptejä on muunnettu kestävämmillä ja julmuudettomilla vaihtoehdoilla, mukaan lukien itse pekoni! Katso nyt vinkkejä sellaisen tekemiseen vegaaninen pekoni sienistä.
Lue lisää: Baião de dois vegan: Opi tekemään tämä ravitseva ja herkullinen resepti
Katso lisää
Appelsiini ei ole ruoka, jossa on eniten C-vitamiinia
Onko parempi syödä keitettyjä munia lounaaksi vai illalliseksi? Ota selvää täältä
Katso vegaanisen pekonin valmistus
Pekoni on eläinperäinen tuote, jota käytetään ympäri maailmaa mitä erilaisimpien kulinaaristen ruokien valmistukseen, olipa kyseessä sitten haute cuisine tai katuruoka. Siksi on tärkeää, että tälle gastronomian kannalta tärkeälle ainesosalle on vegaanisia vaihtoehtoja.
Ajattelemme sitä, jaamme sinulle supergastronomisen vinkin: kuinka tehdä sienistä todellinen vegaaninen pekoni!
1. sienen valinta
Syötäviä sieniä on vähintään 15 erilaista, joita voidaan käyttää ruoanlaittoresepteissä. Sillä välin on tärkeää, että valitset ihanteellisen sienen pekonikoostumukseesi. Tätä varten on tärkeää arvioida sellaisia asioita kuin ainesosan hinta, maku ja rakenne.
America's Test Kitchenin mukaan paras sienityyppi vegaanisen pekonin valmistukseen on Shitake-sienet. Tämä mauste on hyvin yleinen vegaaniruokien valmistuksessa, koska se pystyy jäljittelemään lihan rakennetta ja makua.
2. Mausteiden käyttö
Pekoni on ainesosa, jolla on hyvin omaleimainen ja ainutlaatuinen maku, joten on erittäin vaikeaa luoda vaihtoehtoa, joka voi tuoda esiin samanlaisia aromipisteitä ja makua. Siksi mausteet ovat tärkeä liittolainen vegaanisten reseptien valmistuksessa.
On olemassa useita mausteita, joita voidaan käyttää riippuen alueesta ja ruuan makutyypistä. Vegaanisessa pekonissa päämauste on savustettu paprika. Paprika on useista paprikalajeista saatu mauste, joka savustusprosessin jälkeen antaa resepteille ainutlaatuisen maun ja aromin.
Nyt kun tiedät salaisuutemme, on aika likaa kätesi. Kerro meille mitä pidit vegaanisesta pekonistasi!
