Riisi on yksi brasilialaisten ruokien suosituimmista tuotteista. Kaikkia riisiä ei kuitenkaan kuluteta tällä taajuudella, eivätkä monet niistä itse asiassa tunne kaikkia. Tämän vuoksi tutustu erityyppisiin riisiin alla ja selvitä, mikä on sinulle terveellisempää.
Katso myös: Kermainen makea riisi suklaalla: löydä tämä herkullinen resepti tavallisesta poikkeavalla tavalla
Katso lisää
Onko parempi syödä keitettyjä munia lounaaksi vai illalliseksi? Ota selvää täältä
Minä-ei-kukaan-voi: Tapaa kasvi, joka pystyy torjumaan pahat silmät
riisiä
Brasiliassa riisiä valmistetaan suurimman osan ajasta lisukkeena, mutta monissa ruoissa se on pääraaka-aine, kuten risotonkin tapauksessa. Tässä mielessä, vaikka se näyttää yksinkertaiselta, on olemassa erilaisia riisiä, joilla on täysin erilaiset ravintoarvot ja maut.
Yleisin tyyppi, josta kaikkien pitäisi tietää, on valkoinen riisi. Sen vieressä on runsaasti kuitua sisältävä ruskea riisi, joka on myös hyvin yleinen Brasiliassa. Näiden kahden tyypin lisäksi on myös:
- tietty riisi tiettyihin ruokiin, kuten risottoon ja japanilaiseen ruokaan;
- basmati, joka kypsyy nopeammin ja on löysempi, koska siinä on vähemmän tärkkelystä;
- parboiled riisi, joka säilyttää enemmän ravintoaineita kuin valkoinen riisi, mutta ei ime monia muiden ainesosien makuja;
- musta riisi, ihanteellinen salaatteihin tai sekoitettuna valkoisen tai basmatiriisin kanssa;
- ja punaista riisiä, joka on väriltään punertava ja sopii erinomaisesti lisukkeeksi.
ruskean riisin edut
Vaikka riisiä on useita ja ne kaikki ovat herkullisia ja sopivia jokaiseen hetkeen tai ruokaan, ruskea riisi on ihanteellinen jokapäiväiseen käyttöön. Tämä johtuu sen ravintoarvosta. Tässä mielessä ruskea riisi on erittäin hyödyllistä terveydelle, koska se sisältää runsaasti kuitua, vitamiineja ja kivennäisaineita. Lisäksi sen anti-inflammatorinen ja antioksidanttivaikutus auttaa:
- suoliston terveyteen ja ehkäisee ummetusta;
- lasten astman ehkäisyssä;
- sydämen terveyteen, koska se säätelee sydämenlyöntejä ja kolesterolia;
- aivojen terveyteen, serotoniinin synteesiin ja hermoston asianmukaiseen toimintaan;
- lihasmassan kehittämiseen ja fyysiseen toimintaan.