Yhdysvalloissa tehdyssä tutkimuksessa arvioitiin perunoiden vaikutusta ruokaa. Tutkimus tehtiin, koska normaalisti ruokavaliolla pyritään vähentämään hiilihydraattien kulutusta ja perunat ovat näitä biomolekyylejä runsaasti sisältävä ruoka.
Tutkijat kuitenkin kertoivat Journal of Medicinal Food että nämä kasvit "eivät lisää riskiä luoda vastustuskykyä insuliinia, ovat runsaasti tärkeitä ravintoaineita ja ovat täynnä terveyshyötyjä." Siksi tämän ruuan kulutusta ei pidä nähdä konnana ruokavaliossa.
Katso lisää
Parempi terveys kahdessa päivässä: Lopputreenin yllättävä tehokkuus…
Terveysministeriö laajentaa HIV-hoitoa uudella lääkkeellä…
Tutkimukseen osallistui 36 osallistujaa, iältään 18-60, jotka kaikki olivat ylipainoisia, lihavia tai insuliiniresistenttejä – mikä on liikalihavuuteen liittyvä ongelma. On jopa osoitettu, että "perunat eivät vaikuta negatiivisesti verensokeritasoihin. Itse asiassa tutkimukseen osallistuneet henkilöt laihtuivat", sanoi professori ja ravitsemusasiantuntija Candida Rebello.
Tutkimustuloksia perusteltiin väitteellä, että "ihmisillä on taipumus syödä saman painoista ruokaa kaloripitoisuudesta riippumatta tunteakseen itsensä tyytyväisiksi". Siksi perunat, jotka ovat painavampia ja vähemmän kaloreita, voivat auttaa vähentämään kalorien saantia.
Tutkimuksessa pyrittiin valmistamaan perunat siten, että kaikki niiden ravintoaineet säilyivät ehjinä, joten se tehtiin kuorella ja kaikella. Siten Rebello sanoo: "Kun vertaamme perunoiden ruokavaliota papuja ja herneitä sisältävään ruokavalioon, huomaamme, että niiden terveyshyöty on yhtä suuri."
Lopuksi, tutkimukseen osallistuneiden syömiä annoksia ei vähennetty, vaan nautittujen kalorien määrän osalta perunat huomioiden. Tällä tavalla varmistettiin, että koehenkilöt kyllästyivät nopeammin, joskus eivät edes syöneet kaikkia annoksissa olevia ruokia. Tämä käytäntö voi auttaa painonpudotuksessa sekä sen hallinnassa.
Elokuvien ja sarjojen ja kaiken elokuvaan liittyvän ystävä. Aktiivinen utelias verkoissa, aina yhteydessä verkkotietoihin.