On olemassa lukuisia reseptejä, joissa maitotuotteet ovat osa ainesosaluetteloa. Monet ihmiset eivät kuitenkaan voi syödä näitä ruokia terveydellisistä syistä, kun taas toiset välttävät niitä henkilökohtaisista syistä, kuten esimerkiksi vegaaniruokavalion omaksumisesta. Joten, katso joitain vinkkejä maidon ja sen johdannaisten korvaamiseen resepteissä.
Lue lisää: Monipuolinen ruokavalio: Tutustu 5 kalsiumia sisältävään ruokaan, jotka eivät sisällä maitoa
Katso lisää
Onko parempi syödä keitettyjä munia lounaaksi vai illalliseksi? Ota selvää täältä
Minä-ei-kukaan-voi: Tapaa kasvi, joka pystyy torjumaan pahat silmät
Terveysongelmat, jotka estävät maidon kulutuksen
Maidon ja maitotuotteiden kulutuksen estävät kaksi terveydellistä olotilaa, elleivät ne ole erityisesti näitä tapauksia varten suunniteltuja tuotteita. Ne ovat laktoosi-intoleranssi ja allergia lehmänmaitoproteiinille.
Laktoosi-intoleranssissa yksilöllä ei ole laktaasientsyymiä hajottamaan laktoosia (maitosokeria), joten tämä ravintoaine ei imeydy suolistossa. Tämän seurauksena suoliston bakteerit fermentoivat laktoosia aiheuttaen oireita, kuten turvotusta, kaasua ja ripulia.
Mitä tulee lehmänmaidon proteiiniallergiaan, yksilö imee maitoproteiinia, mutta hänen immuunijärjestelmänsä ymmärtää tämän proteiinin aggressiivisena aineena ja alkaa puolustaa itseään. Siten oireita, kuten kurkunpään turvotus, oksentelu, nokkosihottuma ja jopa anafylaktinen sokki, voi ilmaantua.
Kasvissyöjät ja vegaanit
Niiden ihmisten lisäksi, jotka eivät terveydellisistä syistä voi syödä maitotuotteita, on joukko tiukkoja kasvissyöjiä ja vegaaneja, jotka eivät myöskään käytä näitä ruokia. Näissä tapauksissa syynä on eläinten etiikka ja huoli ympäristöstä.
Kuinka korvata maito ja sen johdannaiset valmisteissa?
On olemassa useita tapoja korvata maitovalmisteita, ja hyvä uutinen on, että ne ovat yhtä maukkaita. Noudata siis vinkkejä ja pysy ajan tasalla näiden reseptien vaihtoehtoisista versioista.
1. Stroganoff: Käytä kookosmaitoa kerman sijaan
Perinteinen stroganoff-resepti sisältää kerman koostumukseen, mutta voit tehdä hyvin yksinkertaisen korvauksen kookosmaidolla. Tässä mielessä, koska kookos on runsaasti rasvaa sisältävä ruoka, stroganoffilla on sama kermaisuus kuin alkuperäisessä reseptissä.
2. Voin sijaan oliiviöljyä ja kookosöljyä
Voit korvata voin oliiviöljyllä tai jopa kookosöljyllä reseptistä riippuen. Tällä tavalla voit kokeilla oliiviöljyä ja oreganoa ranskalaisen leivän päälle perinteisen voin sijaan.
3. jäätelöä ilman maitoa
Voit valmistaa herkullista kotitekoista jäätelöä ilman maitoa. Voit tehdä tämän pakastamalla hopeanvärisiä banaaneja ja vatkaa ne sitten kaakaojauheella, maapähkinävoilla, avokadolla, marjoilla tai muulla valitsemallasi ainesosalla.
