Korianteri on ruoka, joka voi aiheuttaa sen ympärillä paljon kiistoja. Monille ihmisille sillä on vertaansa vailla oleva maku, ja se palvelee parantamaan ja maustamaan erilaisia ruokia ja reseptejä. Toiset kuitenkin vihaavat korianterin makua, koska he pitävät sitä samanlaisena kuin saippua. Ymmärrä nyt, miksi näin tapahtuu.
Lue lisää: Opi korvaamaan maitoa ja sen johdannaisia luovalla tavalla.
Katso lisää
Kiina: kiistaton johtaja sähköajoneuvoissa – miten he…
Pitäisikö minun jakaa saippua perheeni kanssa?
Tuoreus vai mukautettu?
Useat ihmiset uskovat, että todellinen syy siihen, että jotkut ihmiset uskovat korianterin maistuvan saippualle, on se, että he eivät ole tottuneet nauttimaan tätä ruokaa. Lisäksi he sanovat, etteivät he vain pidä korianterista, koska ne ovat vähän pahoinvointia ruoan suhteen. He eivät kuitenkaan usko, että on olemassa kolmas selitys: genetiikka!
genetiikka
Vuosien tutkimusten ja tutkimusten jälkeen on todistettu, että syy, miksi jotkut ihmiset eivät kestä korianterin makua tai makua ja pitävät sitä samanlaisena kuin saippua, liittyy genetiikkaan. Tällä hetkellä tiedämme, että ihmiset ovat ainutlaatuisia ja monimutkaisia ja että heillä on erilaisia makuja, mutta se, mikä muuttuu monta kertaa, on myös maku ja tapa, jolla he reagoivat joihinkin aineisiin.
OR6A2 vastaanotin
Ruoan hajun tunnistavat hermosolut, joilla on hajuaisti. Yksi näistä hajureseptoreista on OR6A2, joka vastaa aldehydin tunnistavan proteiinin, aineen, joka pystyy tunnistamaan kemiallisten tuotteiden hajun ja antamaan korianterille sellaisen aromin, tuottamisesta.
Genetiikkaan 23andMe erikoistuneen yrityksen tekemän tutkimuksen mukaan jotkut ihmiset ovat geneettisesti herkempiä tälle aldehydikäsitykselle. Joten tämän geenien vaihtelun vuoksi jotkut uskovat, että korianteri maistuu samanlaiselta kuin puhdistusaineet.
Lisäksi on myös tärkeää korostaa, että saippuan valmistuksessa käytetään aldehydiä. Tästä syystä monet ihmiset vertaavat korianterin makua tähän tiettyyn tuotteeseen.
Lopuksi Britannica-lehden tietojen perusteella on mahdollista saada ihmiset erottamaan korianterin haju saippuan tuoksusta. Tätä varten on välttämätöntä syödä usein ruokaa, ja ajan myötä tätä vastenmielisyyttä ei enää ole.
