O Kahvi, juomaa, jota kulutettiin useissa maissa, oli sen alkuperä Afrikasta, Etiopian ylängöllä (Cafa ja Enária).
Nimi "kahvi" voi olla peräisin Cafan alueelta, ja se on tällä hetkellä yksi eniten kulutetuista juomista maailmassa.
Kahvipapuja on useita (Arabica, Robust jne.) Ja joitain johdannaisia, kuten espresso, cappuccino, mokka, jääkahvi, latte.
Kahvipavut
Yhteenveto
Legenda kertoo, että Etiopian paimen huomasi, että hänen lampaansa muuttivat käyttäytymistään syödessään kahvipuun lehtiä.
Vaikka sen alkuperä on peräisin Afrikasta, sen leviämisen lähtökohtana oli Arabia, jossa sitä viljeltiin ja käytettiin erilaisten sairauksien parantamiseen.
Arabiasta se vietiin Egyptiin 1500-luvulla. Vuonna 1554 eurooppalaiset tunsivat sen jo, ja he alkoivat viljellä sitä Intian ja Tyynenmeren siirtokunnissa (Ceylon, Jaava ja Sumatra).
1700-luvulla kahvin merkitys kansainvälisillä markkinoilla muuttui ylellisyydeksi pääasiassa Ranskassa, Englannissa ja Yhdysvalloissa.
Se istutettiin Madagaskariin, Intiaan ja Filippiineille. Se saavutti Martiniquen, Antillit ja valloitti Keski-Amerikan.
Ensimmäiset taimet saapuivat Etelä-Amerikan mantereelle Amsterdamin kasvitieteellisestä puutarhasta.
Niitä viljeltiin Ranskan Guayanassa ja Surinamessa (aiemmin Alankomaiden Guayana). Tuotannon lisääntyessä ja teollisuusmaiden väestön elintason noustessa kahvi ei ole enää ylellisyystuote, ja sen kulutus on yleistynyt.
Kahvin historia Brasiliassa
Kahvi saapui Brasiliaan vuonna 1727 saapuessaan Parán osavaltioon ja viljelty Belémin kaupungissa, jonka toi upseeri Francisco de Melo Palheta.
alkaa Kahvisykli ja kahviviljelmien laajentaminen vuoden 2001 aikana Brasilian valtakunta. Huomaa, että 1800-luvun alusta lähtien se oli maan suurin varallisuuden lähde ja tärkein vientituote.
Seuraavina vuosina kahvi vietiin Maranhãoon ja Rio de Janeiroon, missä sitä viljeltiin Convento dos Frades Barbadinosin tilalla.
Serra do Mar -maalle vietyään hän saapui Paraíban laaksoon noin vuonna 1820. São Paulosta hän meni Minas Geraisiin, Espírito Santoon ja Paranaan.
Brasiliassa orjuuden asteittainen poistaminen ja orjakaupan kieltäminen aiheuttivat työvoimapulan kahvintuotantoon. Orjien ostaminen koillisesta kiellettiin pian lailla.
Viljelijät São Paulon sisäpuolella ja länsipuolella, vauraampia kuin Vale do Paraíban alueen viljelijät, alkoivat käyttää kiinteistöissään työvoimaa kannattavampien eurooppalaisten maahanmuuttajien työvoimaa orja.
Vuonna 1845 Brasilia tuotti 45% maailman kahvista. Vuonna 1947 tuli saksalaisia, sveitsiläisiä, portugalilaisia ja belgialaisia.
Eurooppalaisten maahanmuuttajien saapumista korostettiin vuodesta 1848, jolloin Euroopassa tapahtui useita poliittisia kriisejä ja vallankumouksia.
Alun perin asennetussa kumppanuusjärjestelmässä siirtomaa oli oikeutettu puoleen viljelemiensä erien tuotannon arvosta, ja hänen oli maksettava viljelijälle matkan ja sen asennuksen kustannukset.
Maanviljelijä antoi siirtomaahaltijalle eniten tuottamatonta satoa ja heidät huijataan jakamaan tuotanto. Näistä syistä kumppanuusjärjestelmä ei toiminut. Monet uudisasukkaat hylkäsivät istutukset.
Vuodesta 1870 São Paulon maakunnan hallitus alkoi tukea eurooppalaisten maahanmuuttajien kuljetuksia Brasiliaan. Pian sen jälkeen hän sai keisarilliselta hallitukselta tukea maahanmuuton tukemiseksi. Palkkatyö alkoi vallita.
Vuosien 1850 ja 1889 välisenä aikana 871918 maahanmuuttajaa saapui Brasiliaan, joista suurin osa oli tarkoitettu São Paulon kahviviljelmille. He olivat italialaisia, portugalilaisia, espanjalaisia, venäläisiä, itävaltalaisia, romanialaisia, puolalaisia, saksalaisia ja japanilaisia.
Kahvin viljely suurilla alueilla oli vastuussa useiden kaupunkikeskusten muodostumisesta maassa. Brasilia on yksi suurimmista kahvin tuottajista ja viejistä maailmassa. Vienti Yhdysvaltoihin, Japaniin ja useisiin Euroopan maihin.
