Luultavasti yksi asia, josta kaikki terveydenhuollon ammattilaiset ovat yhtä mieltä, on se sokeria on suurin terveysrikollinen. Koska se on jalostettu, sen ravintoaineet katoavat, mikä saa rasvaa kerääntymään soluihimme. Voit kuitenkin korvata sen joillain makeutusaineilla, kuten sukraloosilla tai stevialla. Mutta tiedätkö mikä on paras makeutusaine?
Lue lisää: Makeutusaineet voivat aiheuttaa syöpää, tutkimus toteaa
Katso lisää
Onko parempi syödä keitettyjä munia lounaaksi vai illalliseksi? Ota selvää täältä
Minä-ei-kukaan-voi: Tapaa kasvi, joka pystyy torjumaan pahat silmät
sukraloosista
Sukraloosi, vuonna 1976 löydetty keinotekoinen makeutusaine, valmistetaan hedelmien ja vihannesten luonnollisesta sokerista. Lisäksi sillä on 600 kertaa tavalliseen sokeriin verrattuna makeutusvoima. Sukraloosissa ei ole kaloreita, ja elintarviketeollisuus käyttää sitä laajasti jalostettujen tuotteiden makeuttamiseen.
Kenelle sitä suositellaan?
Sukraloosia käyttävät laajalti ihmiset, jotka haluavat laihtua, koska se on makeaa, ei jätä jälkimakua eikä lisää kaloreita ruokavalioon. Joten jos se on terveyden parantaminen, tällä tyypillä voi olla tarkoitus.
Siksi ravitsemusasiantuntija voi suositella sukraloosia ihmisille, jotka joutuvat rajoittamaan sokerin saantiaan tai luopumaan siitä, mutta ovat hyvin tottuneet makeuteen. Valitse kuitenkin aina luonnollinen sokeri tai lopeta sen syöminen.
steviasta
Toisin kuin sukraloosi, stevia (tai stevia) on luonnollista alkuperää. Se on peräisin kasvista (stevia rebaudiana) kotoisin trooppisista ja subtrooppisista alueista, kuten Etelä-Amerikasta ja Kaakkois-Aasiasta. Stevia koostuu stevioliglykosideista, kasveista eristetystä yhdisteestä, jonka ensisijainen makeutusaine on nimeltään Rebaudiosid A.
Kenelle sitä suositellaan?
Tämän tyyppistä makeutusainetta suositellaan niille, jotka haluavat vähentää kalorien saantiaan, mutta mieluiten kulutustaan tulee noudattaa ravitsemusterapeutin ohjeiden mukaan, erityisesti diabeetikoilla, korkealla verenpaineella tai raskaus.
On tärkeää muistaa, että 1 gramma steviaa vastaa 200-300 grammaa sokeria, mikä tarkoittaa että sitä ei tarvita montaa tippaa tai lusikallista tehdäkseen ruokaa tai juomaa enemmän makeutettu.
Huonoin makeutusaine: aspartaami
Aspartaami on luultavasti haitallisin synteettinen makeutusaine ja yksi kulutetuimmista, mikä johtuu pääasiassa sen esiintymisestä monissa niin kutsutuissa "dieettiruokissa". Tämän makeutusaineen runsas kulutus on yhdistetty neurologisiin häiriöihin ja oireisiin, kuten pahoinvointiin, päänsärkyyn ja huonoon keskittymiskykyyn.