Kuulemme aina, että hedelmien ja vihannesten desinfiointi on erittäin tärkeää hallinnan kannalta sairauksia, ja todellakin on. Loppujen lopuksi voi olla saastumista haukkua viljelykasvien hyönteismyrkkyillä kuljetuksen aikana kerääntyvien bakteerien, virusten ja sienten lisäksi. Kuitenkin tulee hedelmien pesu poistaa ravintoaineet?
Jos tämä on myös kysymyksesi, ymmärrä tässä näiden vihannesten puhdistamisen mahdolliset vaikutukset.
Katso lisää
Onko parempi syödä keitettyjä munia lounaaksi vai illalliseksi? Ota selvää täältä
Minä-ei-kukaan-voi: Tapaa kasvi, joka pystyy torjumaan pahat silmät
Lue lisää: Kolme keittiön hygieniavirhettä, jotka voivat vaikuttaa terveyteen
Hedelmät säästävät ravintoaineita
Ensinnäkin on tärkeää tietää, että hedelmien ravintoaineet säilyvät pitkään, vaikka ne eivät olisikaan puussa. Vastaavasti kuoren pesu ei vaikuta ravintoaineiden häviämiseen ollenkaan. Päinvastoin, prosessi tekee niistä terveellisempiä puhdistamalla joitain epäpuhtauksia.
Jopa vihannesten pesemättä jättäminen voi olla merkittävä tekijä, joka johtaa sairauksien, erityisesti tarttuvien ja virusperäisten, kehittymiseen. Puhumattakaan riskistä saada matoja ja muita loisten aiheuttamia sairauksia huonosta hygieniasta ennen nauttimista.
Siksi terveysviranomaiset suosittelevat aina, että ihmiset valmistavat ruuat kunnolla ennen tarjoilua, erityisesti ne, jotka ovat luonnollisia. Tätä varten voit käyttää tiettyjä tuotteita, kuten valkaisuainetta, pieniä määriä tai natriumhypokloriittia, joka on käytännöllisin valinta puhdistuksessa. Lisäksi juoksevan veden käyttö on tehokkaan pesun kannalta välttämätöntä.
Leikattuja hedelmiä ei saa pestä
Toisaalta leikattujen hedelmien pesussa on todellakin tietty vaikutus ravintoarvon menettämiseen. Siksi on suositeltavaa olla ostamatta markkinoilla jo leikattuja hedelmiä, koska saastumista voi tapahtua, kun taas pesu vähentää ravintoaineiden määrää.
Samalla tavalla, kun ostamme kokonaisia hedelmiä tai poistamme ne puusta, meidän on pestävä ne, kun niissä on vielä kuori, ja leikata ne sitten. On myös syytä huomata, että hedelmäpalat eivät menetä ravintoaineita ja että tämä voi olla käytännöllinen tapa varastoida niitä.
Toisaalta, kun se on leikattu, ihanteellinen on olla pesemättä hedelmiä enää ja vain kuluttaa ne.