Jokainen, joka on ainakin kerran elämässään joutunut jäämään sairaalaan tai toiminut sairaalassa olevan henkilön seuralaisena, tietää jo: ateria-aikoina on varmaa, että gelatiini on tarjoilun joukossa.
Tämä ruoka on yleinen sairaalahoidossa olevien ihmisten ruokavaliossa, koska se sisältää joitain tärkeitä terveyden palauttamisen kannalta tärkeitä ominaisuuksia. Mutta mikä tarkalleen ottaen tekee gelatiinista niin välttämättömän sairaaloissa tarjoiltavissa aterioissa?
Katso lisää
Nuoruuden salaisuus? Tutkijat paljastavat, kuinka kääntää…
Puuron "voimat": tutustu kauran hyötyihin…
Vastatakseen tähän symboliseen kysymykseen, uutisportaali canaltech haastatteli ravitsemusasiantuntija Layla Louise Mendes Barros dos Santosia, joka työskentelee Beneficência Portuguesassa São Paulossa. Seuraavat aiheet ovat pohjimmiltaan vastauksia asiantuntijalle esitettyihin kysymyksiin. Tarkista!
Loppujen lopuksi miksi gelatiinia on aina sairaaloissa tarjotuissa aterioissa?
Kun Layla Louise Mendes Barros dos Santosilta kysyttiin, miksi gelatiini on suosittua sairaaloiden keittiöissä selitti, että tämä johtuu ruuan suuresta vesimäärästä sekä sen sisältämistä ravintoaineista ja ruoansulatuksen helppoudesta. se esittelee.
Lisäksi Layla selittää, että gelatiinit ovat yleensä "huonosti" sokeria ja rasvaa, mikä tekee niistä ihanteellinen heikkokuntoisille potilaille, joilla on jokin samanaikainen sairaus, kuten diabetes tai verenpainetauti esimerkki.
"Näistä syistä on yleistä tarjota gelatiinia sairaaloissa, jolloin vesi, tee ja gelatiini ovat ensimmäisiä ruokia. tarjotaan potilaille leikkauksen jälkeen tai jotka tarvitsevat huomiota maha-suolikanavaan”, lisää ravitsemusterapeutti.
Onko sairaaloissa sama gelatiini kuin supermarketeissa?
Layla Louise selittää, että kyllä, sairaaloissa tarjottava gelatiini on sama, jota voi ostaa markkinoilta. Kuitenkin ostettaessa tuotetta potilaiden kulutukseen huomioidaan joitain ravitsemuksellisia yksityiskohtia.
”Gelatiinin ravintoaineet voivat muuttua jokaisessa markkinoilla saatavilla olevassa merkissä, kuten jotkut toimittajat lisäävät resepteihinsä vitamiineja parantaakseen valmisteen ravintoarvoa”, sanoo asiantuntija.
Voiko "sairaalagelatiinia" syödä kukaan?
Lopuksi Layla Louise Mendes Barros dos Santosilta kysyttiin, voivatko kaikentyyppiset potilaat kuluttaa gelatiinia sairaalassa.
Ravitsemusterapeutti selittää, että yleensä kyllä, mutta ennen elintarvikkeen sisällyttämistä valtuutukseen potilas, vastuuhenkilö, tässä tapauksessa potilaskertomusta seuraava lääkäri, on kiinnitettävä huomiota seuraavaan määräykset:
- Potilaille, jotka ovat allergisia väriaineille ja mausteille, tulee tarjoilla gelatiinitonta näistä tuotteista;
- Jos henkilöllä on diabetes, tarjottavan gelatiinin on oltava ruokavaliotyyppiä;
- Jos potilaalla on nielemisvaikeuksia, joka on ruoan ja nesteiden nielemisvaikeuksia, gelatiinin lisääminen valikkoon tulee tehdä vain puheterapeutin ohjauksessa.
- Jos potilas ilmoittaa olevansa vegaani tai kasvissyöjä, tarjottavan gelatiinin on noudatettava tätä ruokavaliota.
Näitä yksityiskohtia huomioimalla gelatiinin kulutus onnistuu ilman suurempia ongelmia.
Valmistunut historiasta ja henkilöstötekniikasta. Kirjoittamisesta intohimoisena hän elää nykyään unelmaansa työskennellä ammattimaisesti Webin sisällönkirjoittajana ja kirjoittaa artikkeleita eri muodoissa ja eri muodoissa.
