Korianteri on Aasian, Meksikon ja Lähi-idän keittiön perusyrtti. Tällä tavoin sen ainutlaatuinen maku, sitrushedelmien ja pippurin välissä, ja tyypillinen tuoksu tekevät siitä osan monia ruokia ympäri maailmaa.
Lisäksi sillä on uskomaton ravitsemuspotentiaali. Se sisältää runsaasti vitamiineja ja muita tärkeitä terveyshyötyjä, ja se on antioksidantti, auttaa alentamaan verenpainetta ja on hyvä näön kannalta. Sillä voi kuitenkin olla myös haittoja joissakin suhteissa. Tätä silmällä pitäen olemme laatineet luettelon joistakin korianterin tärkeimmistä eduista ja haitoista terveydellesi. Seuraa!
Katso lisää
Nuoruuden salaisuus? Tutkijat paljastavat, kuinka kääntää…
Puuron "voimat": tutustu kauran hyötyihin…
Näe lisää: Opi vinkkejä erottelemaan persilja helposti korianterista
Tämän ihmemausteen edut
Korianterin ominaisuuksia paljastavia tutkimuksia ei ole paljon, mutta olemassa olevat tutkimukset osoittavat jo sen suuren potentiaalin. Se on tärkeä ravinteiden lähde, sillä vain neljännes kupillista sen lehtiä voi sisältää noin 16 % K-vitamiinia, joka on vastuussa haavojen paranemisesta ja auttaa haavojen terveydessä luut.
Korianteri sisältää myös runsaasti antioksidantteja, erityisesti polyfenoleja, jotka ovat erinomaisia liittolaisia tulehduksen vähentämisessä, ennenaikaisen ikääntymisen estämisessä ja ihon terveyden parantamisessa. Lisäksi Molecules-lehden julkaiseman tutkimuksen mukaan korianteri voi säädellä verenpainetta ja ehkäistä sydän- ja verisuonisairauksia.
joitain haittoja
Huolimatta tärkeistä ravintoaineista, korianterilla voi olla myös joitain haittoja. Yleensä jotkut ihmiset kestävät korianterin voimakasta hajua.
Kun lisäät sen resepteihin, tarkista myös, että lehdet ovat kunnolla puhdistetut, pesty aina vedellä ja saippualla, ja jos mahdollista, liota niitä muutaman minuutin ajan vesiliuoksessa saniteetti. Valitse aina vihreitä, tuoreita, tahrattomia lehtiä.
Korianteri sopii erinomaisesti äyriäisten, kalan, valkoisen lihan, vihannesten ja muiden ruokien valmistukseen. Jos joku vastustaa lehtiä, valitse tehosekoittimessa murskattu tai vatkattu mauste.