Sienten syöminen ei ole vieläkään monien omaksumaa käytäntöä brasilialaisetjoko hintojen tai ruoanlaittoon ja sen tekemiseen liittyvän tiedon puutteen vuoksi. Tämä syötävä sieni ei yleensä ole ruokien tähti; sienten syöminen liittyy kuitenkin useisiin hyödyihin keholle. Katso mitä ne ovat.
Lue lisää: Tutustu joihinkin elintarvikkeisiin, jotka saattavat kadota pian; ymmärtää syitä
Katso lisää
Onko parempi syödä keitettyjä munia lounaaksi vai illalliseksi? Ota selvää täältä
Puuron "voimat": tutustu kauran hyötyihin…
Ravitsemukselliset ominaisuudet houkuttelevat kuluttajia
Aivan kuten lihassa on useita paloja, myös syötävillä sienillä on yli kaksituhatta dokumentoitua lajiketta. Tunnetuimmat ovat pariisisieni, herkkusieni, shimeji ja shiitake.
Sienten käyttötapa on myös samanlainen kuin erilaisten eläinperäisten ruokien valmistuksessa, eli niitä on mahdollista syödä raa'ina, viipaleina, paistettuna, paistettuna tai jopa paahdettua. Ja jokaisessa näistä valmistusmuodoista sienessä olevien ravintoaineiden määrä vaihtelee.
Sieni on täynnä terveydelle hyviä komponentteja
Suosituimmissa tyypeissä on välttämättömiä ravintoaineita, jotka tulevat sinulle riippumatta siitä, kuinka valmistat ne. Sienten koostumusluettelossa ovat vitamiinit ja kivennäissuolat, ja kupari ja kalium antavat vaikutuksensa. Syötävät sienet sisältävät myös kuitua, B-vitamiineja, D-vitamiinia, rautaa ja fosforia. Näin ollen kulutukseen liittyy useita etuja syövän ehkäisystä luuston paranemiseen.
Immuunijärjestelmässä sienet auttavat torjumaan vapaita radikaaleja antioksidanttisten ominaisuuksiensa ansiosta. Painopiste on oksidatiivisen stressin torjunnassa. Korkean kuitupitoisuuden ansiosta niistä tulee suuria liittolaisia laihdutusprosessissa, koska ne lisäävät kylläisyyden tunnetta ja sisältävät vähän kaloreita ja rasvaa.
Sienet ovat läsnä vegaani- ja kasvisruokavalioissa
Huomaat ne usein ruokavaliossa, jossa ei ole eläinperäisiä ainesosia. Tämä idea toimii hyvin, varsinkin kun joillakin sienillä on sellainen maku ja rakenne lähempänä punaista lihaa, mutta tämän ruoan syömistä ei pitäisi rajoittaa vain kannattajia veganismi tai kasvissyöntiä.
Jokainen voi ja sen pitäisi sisällyttää sieniä ruokavalioonsa saadakseen kaikki mainitut edut.