Olet varmasti nähnyt monia kuuluisia ihmisiä julkaisevan kuuluisan mustan tryffelin kanssa ruokia sosiaalisiin verkostoihinsa, eikö niin? Ja toinen mielenkiintoinen huomioitava seikka on, että niitä on vain tunnetuissa ja kalliimmissa ravintoloissa. Siksi tänään näet, mikä musta tryffeli on ja miksi sitä käytetään niin korkealla gastronomia.
Joten tutustu alla oleviin uteliaisiin pysyäksesi aiheen kärjessä, kun näet tämän herkun nimen pyörivän ympäriinsä.
Katso lisää
Nämä ovat 4 horoskooppimerkkiä, jotka rakastavat yksinäisyyttä eniten…
Jotkut koirarodut ovat täydellisiä ihmisille…
Lue lisää: 10 tyypillistä australialaista ruokaa – Tutustu maan keittiöön
Mikä on musta tryffeli?
Ruoan musta tryffeli tai "musta timantti" kuuluu sieniperheeseen ja sitä pidetään kuuluisan sienen sukulaisena. Tärkeä tieto tryffeleistä on, että ne ovat runsaasti vettä ja ravinteita sisältäviä ruokia, joiden koostumuksesta vesi on 90 %, kun taas muut ravintoaineet 10 %.
Sitä löytyy Etelä-Euroopasta, ja sen ystävät pitävät Ranskan alueella kasvavasta périgord-lajikkeesta. Tyypillisesti mustia tryffeleitä löytyy pähkinän, kirsikan ja tammen juurien läheltä.
Musta tryffeli haute-keittiössä
Tämä herkku erottuu vahvasta aromistaan ja tuoksuistaan, ja sillä on maanläheinen maku, joka erottuu joukosta. Mielenkiintoinen uteliaisuus on, että maussa on umami-ominaisuus, joka on maun viides perusmaku.
klo kulinaarinen, se on käytettävä aina tuoreena, koska sen säilyvyysaika on lyhyt ja kestää vain muutaman viikkoja, ja resepteissä sillä on valta vahvistaa ruoan makua, joten sillä on hintansa korkea.
Musta tryffeli voidaan käyttää tryffeliöljyn kanssa, salaatteihin tai lihaan yhdistettynä ohuina siivuina, jotka täydentävät ruokia, kuten esim. kanaa, kananmunaa, pastaa ja riisiä, tai siitä voidaan valmistaa jopa kuuluisa tryffelivoita, joka sopii erinomaisesti eri ruokien kanssa.