Koko elämämme kuulemme ja toistamme keittiössä virheitä, joita sukupolvet levittävät. Tämä tapahtuu hyvin usein keskuudessa kokkeja kokemattomammat tai ne, jotka eivät ole tottuneet ruoanlaittoon päivittäin. Päästäksemme eroon näistä typeristä väärinkäsityksistä, annamme muutamia vinkkejä. Ne ovat välttämättömiä niille, joilla on vähän kokemusta pannuista. Katso, mitkä ovat yleisimmät virheet!
Yleisimmät virheet keittiössä
Katso lisää
Onko parempi syödä keitettyjä munia lounaaksi vai illalliseksi? Ota selvää täältä
Minä-ei-kukaan-voi: Tapaa kasvi, joka pystyy torjumaan pahat silmät
Tästä luettelosta löydät ehdotuksia niille, jotka aloittavat keittiössä ja tekevät joitain virheitä.
Palkokasvien keittäminen suolalla
Tiesitkö, että palkokasveja, kuten papuja ja linssejä, ei saa keittää suolalla? Tämä johtuu siitä, että se häiritsee viljan oikeaa kypsennystä, koska se estää vettä tunkeutumasta hyvin. Suolan lisäksi ei myöskään suositella mausteiden laittamista kypsennyksen aikana, koska ne voivat myös häiritä viljaa sen saavuttaessa oikean pisteen.
Pastan keittäminen suolalla
No, papujen lisäksi pastaveteen ei myöskään tarvitse lisätä suolaa ennen kuin se kiehuu. Se tulee lisätä muutama sekunti ennen pastan lisäämistä veteen, sillä mineraali pidentää nesteen kiehumisaikaa. Näin säästät jopa hieman bensaa.
Korkeat lämpötilat kakuille
Kun kakkuja paistetaan korkeissa lämpötiloissa, pintaan ja sivuihin muodostuu kuoriutumista. Lämpö ei tunkeudu sisään. Kakun paistaminen korkeissa lämpötiloissa voi kestää kauemmin kuin on tarpeen. Voit myös jättää sisätilan kuivaksi. Ihanteellinen lämpötila on 165-175 ºC.
Ylimääräinen hiiva kakuissa
Edelleen kakuissa toinen yleinen virhe on saada väärä hiivaannos. Sen lisäksi, että ylimääräinen hiiva pilaa maun, syntyy taikina, joka kuihtuu nopeasti.
Vaahdota kakkutaikina
Sekoita valmistuksen aikana pasta jauhojen lisäämisen jälkeen se tekee kaikesta joustavaa. Creed! Vältä hinnalla millä hyvänsä. Tämä johtuu gluteenin vapautumisesta jauhoista, eikä se ole ollenkaan mielenkiintoista.
Perunoiden keittäminen kiehuvassa vedessä
Oikeastaan oikein ottaa peruna veden kanssa tuleen, ei lisätä sitä, kun vesi jo kiehuu. Tämä johtuu siitä, että kiehuva vesi vaurioittaa perunan pintaa ja häiritsee ruoanlaittoa. Utelias, vai mitä?
Öljy pastaveteen
Tämä on yksi listan yleisimmistä virheistä: öljyn lisääminen pastan keittoveteen näkyy monessa keittiössä. Osoittautuu, että esimerkiksi pastan pitää olla vapaana vedessä, jotta se ei tahmaa. Öljyn lisääminen ei vaikuta tulokseen. Rasva muodostaa kerroksen ja estää kastikkeen pääsyn pastaan.
