Kohteeseen kuidut ovat aineita elintarvikkeet ja ovat osa hiilihydraattien ryhmää. Vaikka kehomme ei pysty imemään niitä, ne suorittavat hyvin tärkeitä tehtäviä terveydellemme. Joten tutustu luetteloon, jonka olemme laatineet kuitupitoisia ruokia, sekä niiden päätoiminnot kehossamme.
Lue lisää: Reseptejä aloitteleville kokkeille: tiedä, mitä sinun tulee oppia kokkaamaan ensin
Katso lisää
Onko parempi syödä keitettyjä munia lounaaksi vai illalliseksi? Ota selvää täältä
Puuron "voimat": tutustu kauran hyötyihin…
Mitä kuidut ovat ja mitkä ovat niiden tehtävät?
Kuidut ovat eräänlainen hiilihydraatti, mutta kehomme ei imeydy niitä. Tämä johtuu siitä, että meillä ei ole entsyymejä (proteiineja), jotka pystyvät hajottamaan niitä, jotta ne voisivat imeytyä, kuten esimerkiksi aminohapot, sokeri ja rasva.
Tällä tavalla syömme runsaasti kuitua sisältäviä elintarvikkeita, jotka kulkevat koko traktiemme läpi maha-suolikanavan, käyttää etujaan, erityisesti mahalaukun ja suolistossa, ja ovat sitten erittyy ulosteeseen.
Kuitujen toiminnot
Kuidut auttavat suoliston toiminnassa, koska ne auttavat ulosteiden muodostumisessa. Liukoiset kuidut lisäävät painoa ja edistävät ulosteen muodostumista, kun taas liukenemattomat kuidut nopeuttavat suoliston läpikulkua ja estävät ummetusta (rajoittunut suolisto).
Kuitujen toinen tärkeä rooli on painonhallinnassa, sillä ne lisäävät erinomaisesti kylläisyyttä ja siksi uusia aterioita ei tarvitse tehdä.
Ne myös "kidnappaavat" kolesterolimolekyylejä suolistossa ja säätelevät siten veren tasoaan. Lisäksi kuidut auttavat edelleen säätelemään verensokeria, mikä estää verensokeritason suuria nousuja.
Ruoat, joista löydät enemmän kuitua
- Kaura
100 grammassa kauraa on 9,5 g kuituja, eli se on erinomainen vaihtoehto. Voit lisätä kauraa hedelmien päälle, vitamiinien joukkoon tai valmistaa herkullista puuroa kanelilla lisäyksenä.
- Papu
Pavut ovat brasilialaisen keittiön suosikki, ja yksi tärkeimmistä kuitujen saannista vastaavista ihmisistä maassa. 100 g papuja sisältää 7,06 g kuituja. Siksi se on ruoka, jota tulee syödä päivittäin.
- maniokki
100 grammassa maniokkia löytyy 2,7 grammaa kuitua. Tämä juuri on loistava vaihtoehto aamiaiseksi tai illalliseksi. Sinun on lisättävä ravinnon proteiinilähde täydentämään ateriaa maniokilla, joten käytä munia, juustoa, lihaa tai kanaa.
- Oranssi
Appelsiini on herkullinen ja ravitseva hedelmä, joka sisältää 2,02 g kuitua 100 g: ssa. Tässä mielessä on tärkeää, että syöt hedelmät kokonaan, mukaan lukien puristemassa, jossa kuidut ovat keskittyneimmät.
Voit tarkistaa kuidun ja muiden ravintoaineiden määrän klikkaamalla tästä ja pääsy Brasilian ruokakoostumustaulukkoon, jonka on laatinut USP.
