Vuosien kuluessa ymmärrämme, että ilmastonmuutos on tulossa yhä selvemmäksi. Tämä ilmaston ja lämpötilan vaihtelu voi vaikuttaa kasviin, jota käytetään paljon rakastettujen tuotteiden tuotannon pääasiallisena perustana suklaa: kaakaopuu, jonka hedelmä on kaakao.
Lue lisää: Kaakao ja suklaa: maistuvatko ne samalta?
Katso lisää
Nämä ovat 4 horoskooppimerkkiä, jotka rakastavat yksinäisyyttä eniten…
Jotkut koirarodut ovat täydellisiä ihmisille…
Kaakaopuita on vain trooppisissa metsissä. Tämä johtuu siitä, että Yhdysvaltain valtameren ja ilmakehän hallinnon (National Oceanic and Atmospheric) mukaan Administration tai NOAA), kasvi tarvitsee suojaa tuulelta, runsaasti vetypitoiselta maaperältä, standardoidulta lämpötilalta ja korkea ilmankosteus.
Näin ollen Ghana, Norsunluurannikko ja Indonesia ovat tällä hetkellä tärkeimmät hedelmien tuottajat. Asiantuntijoita hälyttää se, että raporttien mukaan mainituissa maissa tulee olemaan nousua 2,1 astetta sen lämpötilassa vuoteen 2050 mennessä, mikä saattaa aiheuttaa sen tuottamien hedelmien loppumisen. puita.
Tiedemiehet yrittävät säästää kaakaota
Kaikki ei kuitenkaan ole menetetty suklaan ystäville. Kalifornian yliopiston tutkijaryhmä on yrittänyt muuttaa kaakaon DNA: ta kaivossa huolellinen, jotta kasvit selviävät mahdollisesti kuumemmasta ja kuivemmasta tulevaisuudesta kuin me teemme.
Tutkijoiden käyttämä menetelmä tunnetaan nimellä CRISPR (Set of Regularly Spaced Short Palindromic Repeats, tai Ryhmittyneet säännöllisin väliajoin lyhyitä palindromisia toistojalyhenteen mukaan), jolla on potentiaalia nopeuttaa kasvien geneettistä kehitystä tehden niistä mukautuvia tilanteisiin, joissa ne eivät selviä luonnollisesti.
Tutkimusrahoittajien joukossa on makeissektorilla toimiva Mars, jonka pääraaka-aineena on kaakao. Brändin tuotteisiin kuuluvat kuuluisat suklaat, kuten M&Ms ja Snickers.
Mahdollinen kaakaon korvike
Kaakaon sukupuuttoon liittyvän mahdollisuuden vuoksi meillä on hedelmä, joka voi korvata sen tulevaisuudessa. Kyseinen hedelmä on cupuaçu, ja jotkut brasilialaiset viljelijät tutkivat tapoja muuttaa se tällä hetkellä kupulaatiksi.
Cupuaçulla on joitain yhtäläisyyksiä kaakaon kanssa, koska ne ovat saman suvun hedelmiä ja eroavat vain maun suhteen. Kun cupuaçu muunnetaan patukaksi, se liukenee nopeammin kuin kaakao ja on pehmeämpää. Suurin ero makussa on se, että kupulaatta on hieman sitrusmaisempaa.
Näin ollen cupuaçusta johdetun tuotteen suurin vaikeus on vertailu suklaaseen, mutta jos jälkimmäinen lakkaa olemasta, kupulaatti voi olla loistava ja käytännöllinen vaihtoehto.
On huomattava, että kupulaatti ei ole uusi löytö, koska sen patentoi 1980-luvulla Brazilian Agricultural Research Corporation (Embrapa).
Elokuvien ja sarjojen ja kaiken elokuvaan liittyvän ystävä. Aktiivinen utelias verkoissa, aina yhteydessä verkkotietoihin.