Noin 60 % amerikkalaisen ruokavalion kulutetuista kaloreista on peräisin pitkälle jalostetut elintarvikkeet. Tiedämme, että näiden pakattujen tuotteiden, kuten aamiaismurojen, pakasteaterioiden ja makeisten kulutus pakattuihin elintarvikkeisiin liittyy ei-toivottuja terveysvaikutuksia, kuten lisääntynyt diabeteksen, liikalihavuuden ja syöpään asti.
Viimeaikaiset tutkimukset paljastavat myös näiden herkullisten ja kätevien ruokien suuren haittapuolen: niillä näyttää olevan merkittävä vaikutus mielenterveyteemme.
Katso lisää
Nuoruuden salaisuus? Tutkijat paljastavat, kuinka kääntää…
Puuron "voimat": tutustu kauran hyötyihin…
Viimeisten kymmenen vuoden aikana tutkimukset ovat johdonmukaisesti osoittaneet, että ultraprosessoitujen elintarvikkeiden kulutuksen ja masennuksen ja ahdistuneisuuden oireiden lisääntymisen välillä on yhteys.
Lisäksi jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että näiden ruokien syömisen ja kognitiivisen heikkenemisen riskin välillä on yhteys, mikä on vielä huolestuttavampaa.
Nämä havainnot korostavat, kuinka tärkeää on ottaa huomioon fyysisten vaikutusten lisäksi myös henkiset ja kognitiiviset terveysvaikutukset ruokaa valittaessa. Ymmärrä tapaus!
Ultraprosessoidun ruoan ja mielenterveyden suhde
Viimeaikaiset tutkimukset ovat osoittaneet yhteydestä pitkälle prosessoitujen elintarvikkeiden ja masentuneen mielialan välillä.
Yli 10 000 aikuista Yhdysvalloissa vuonna 2022 tehty tutkimus paljasti, että mitä ultraprosessoidumpi osallistujat nauttivat, sitä todennäköisemmin he raportoivat lievän masennuksen oireita tai tunteita ahdistusta.
lääkäri Hecht, tutkimuksen kirjoittaja, totesi, että mielenterveyden vaarantuneiden päivien määrä lisääntyi merkittävästi niiden keskuudessa, jotka saivat vähintään 60 prosenttia kaloreistaan erittäin prosessoiduista ruoista.
Vaikka tämä todiste ei todista suoraa syy-yhteyttä, se viittaa vahvasti näiden elintarvikkeiden kulutuksen ja mielenterveyteen kohdistuvien kielteisten vaikutusten väliseen yhteyteen.
Vuonna 2009 São Paulon yliopiston (USP) tutkijat Eurídicen tutkijaryhmästä Martínez kehitti elintarvikkeiden luokitusasteikon, joka jakaa ruoat neljään osaan luokat: luonnossa ja minimaalisesti käsitelty, käsitelty ja ultraprosessoitu.
Ravitsemustutkijat ympäri maailmaa ovat omaksuneet tämän luokituksen laajalti.
Ruoat luonnossa ja minimaalisesti käsiteltyjä ovat ne, jotka ovat luonnollisessa tilassaan tai joita on käsitelty vain vähän, kuten hedelmät, vihannekset, riisi ja jauhot. Jalostettuja elintarvikkeita ovat esimerkiksi voita, öljyjä, maitotuotteita, sokeria, säilykkeitä ja paljon muuta.
Toisaalta ultraprosessoituja elintarvikkeita ovat ne, jotka sisältävät kotitekoisissa resepteissä vähän käytettyjä ainesosia, kuten runsaasti fruktoosia sisältävää maissisiirappia, hydratut öljyt, proteiini-isolaatit ja joukko kemiallisia lisäaineita, kuten väriaineita, keinotekoisia makuaineita, joilla on yleensä hyvin vähän ominaisuuksia luonnollinen.
Kuinka hillitä negatiivinen vaikutus?
Viimeaikaiset tutkimukset viittaavat siihen, että terveellinen ruokavalio voi auttaa lievittämään luonnottomien ruokien syömisen kielteisiä vaikutuksia. Muuten, ultraprosessoitujen tuotteiden kulutuksen vähentäminen on suuri kehitys.
Brasilialaisten tutkijoiden tekemässä tutkimuksessa havaittiin, että noudattamalla terveellistä ruokavaliota, kuten MIND-ruokavaliota, joka sisältää ruokia, kuten täysjyvätuotteita, kasviksia lehtivihannekset, vihannekset, pähkinät ja muut tyypillisesti luonnontuotteet vähensivät merkittävästi ruoan kulutukseen liittyvää dementian riskiä ultraprosessoitu.
Elokuvien ja sarjojen ja kaiken elokuvaan liittyvän ystävä. Aktiivinen utelias verkoissa, aina yhteydessä verkkotietoihin.