K-vitamiinia löytyy lehtivihanneksista ja öljyistä. Se vaikuttaa suoraan veren hyytymiseen, välttäen peräpukamia, ehkäisee kasvaimia sydämessä ja palauttaa ravinteita luihin. Lisäksi Saudi-Arabiassa tehdyn tutkimuksen mukaan K-vitamiinilla on joissakin elintarvikkeissa tärkeä rooli hermoston rappeutumissairauksien ehkäisyssä. Jatka lukemista ja opi lisää aiheesta K-vitamiinin edut.
Lue lisää: K-vitamiini
Katso lisää
Nuoruuden salaisuus? Tutkijat paljastavat, kuinka kääntää…
Puuron "voimat": tutustu kauran hyötyihin…
K-vitamiinin edut
K-vitamiini on rasvaliukoinen vitamiini, jota löytyy tummanvihreistä vihanneksista, kuten parsakaalista, pinaatista ja rucolasta. Sitä löytyy fyllokinonin (K1), dihydrofyllokinonin (dK), menakinonin (K2) ja menadionin (K3) muodoissa. Näistä K1 ja K2 ovat ruoassa, kun taas muut syntetisoivat elimistön omat bakteerit.
K-vitamiinin tunnetuin hyöty on sen kyky auttaa veren hyytymisessä. AlMaarefa-yliopiston tutkijoiden tekemien tutkimusten mukaan K-vitamiini voi kuitenkin suojata vanhuksia Alzheimerin taudista ja muista dementian muodoista, koska sillä on kyky ehkäistä sairauksia hermostoa rappeuttava. Tutkijat ymmärsivät myös, että K-vitamiinilisä voi auttaa merkittävästi parantamaan oppimista ja vähentämään masennusta ja ahdistusta.
Ruoat, joissa on K-vitamiinia
- Persilja
Ensimmäinen ruokalistalla on persilja, jossa on noin 1 640 mikrogrammaa K-vitamiinia. Sitä voidaan käyttää ruokien valmistuksessa tai lisätä osana salaattia.
- ruusukaali
Keitetyt ruusukaalit sisältävät noin 590 mcg K-vitamiinia.
- Parsakaali
Parsakaali on se vihannes, joka sopii salaattiin, riisin ja jopa pastan kanssa. Se sisältää runsaasti K-vitamiinia ja voi lisätä ruokihisi paljon makua ja ravintoa.
- Kukkakaali
Kukkakaalissa on myös runsaasti K-vitamiinia, varsinkin kun se on raakaa. Hän voi olla osa salaattiasi, mutta on tärkeää desinfioida hänet kunnolla.
- Chard
Keitettyä mangoldia voidaan lisätä salaatteihin tai muihin ruokiin. Sen K-vitamiinipitoisuus on 140 mg.
- raaka pinaatti
Raaka pinaatti sisältää 400 mcg K-vitamiinia. Ei ihme, että se oli Popeyen suosikkiruoka. Sitä voidaan lisätä päivällis- tai lounassalaattiin.
