Fysikaalisen tilan tai aineen aggregaation muutosta, joka tapahtuu siirtyessä nesteestä kaasuun, kutsutaan höyrystymiseksi. Höyrystystä on kuitenkin kolme tyyppiä: haihdutus, kiehuminen ja lämmitys.
Katsotaanpa jokaisen ero, muistaen, että kaikissa tapauksissa tapahtuu siirtyminen nesteestä kaasuun:
• Haihdutus: on vaihemuutos nestemäisestä kaasuksi asteittain, hitaasti. Se esiintyy vain nesteen pinnalla eikä se ole visuaalisesti havaittavissa, koska sisällä ei ole kuplia tai sekoitusta.
Esimerkkejä: Pyykkinarulla kuivuvat vaatteet, höyrystävä joki, kuivuva vesiallas jne.
• Kiehuu: tässä tapauksessa siirtyminen nesteestä kaasumaiseen tilaan johtuu lämpötilan noususta, joten se on nopeampi kuin edellinen. Kuplia muodostuu, mikä on melko havaittavissa paljaalla silmällä, koska se tapahtuu levottomuuden aikana ja koko asian ajan.
Esimerkki: kiehuva vesi.
• Lämmitys: se on paljon nopeampi höyrystyminen kuin kaksi edellistä. Se tapahtuu, kun neste joutuu kosketukseen pinnan kanssa, joka on korkeammassa lämpötilassa kuin sen kiehumispiste.
Esimerkki: Vesipisarat “hyppää” kosketuksiin raudan tai ruoan paistolevyn kanssa.
Kirjailija: Jennifer Fogaça
Valmistunut kemian alalta
Brasilian koulutiimi
Lähde: Brasilian koulu - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/tipos-vaporizacao.htm