teollisuus kaitenzushi (sushia matoilla) Japanissa vaikuttaa sarja hygieniahäiriöitä, joita on kutsuttu "sushi-terrorismia", joita aiheuttavat pahantahtoiset asiakkaat, jotka nuolevat kastikepulloja tai päätyvät koskettamaan ruokaa kulkiessaan hihnan läpi. Tämän seurauksena ketjuravintoloilla on ollut vaikeuksia säilyttää maineensa siisteydestä, ja jotkut yritykset ovat ryhtyneet äärimmäisiin toimenpiteisiin, kuten pysäyttäneet astioita kuljettavat liukuhihnat.
Esimerkiksi Choshimaru-ravintola ilmoitti sulkevansa kuljetinhihnat kaikissa 63 ravintolassa, mikä pakottaa työntekijät toimittamaan tilaukset manuaalisesti. Vaikka muutos poisti hauskuuden, yritys väitti, että se tekisi käytännöllisesti katsoen mahdottomaksi huonosti käyttäytyvien asiakkaiden puuttua muiden asiakkaiden tilauksiin.
Katso lisää
Thaimaalainen ruokaravintola joutuu oikeuteen asiakkaan kärsittyä…
Julkiset tarjouskilpailut: Liittovaltion hallitus antaa luvan avata yli 3…
Muut ketjut, kuten alan johtava Sushiro, alkoivat toimittaa sushia vain "pikakaistaa" pitkin kosketusnäyttölaitteiden kautta tilaaville asiakkaille. Kura Sushi -ketju suunnittelee myös ottavansa markkinoille tekoälyllä toimivat kamerat ravintoloiden pöytien valvontaan yrittääkseen pelotella ilkikurisia asiakkaita.
Muutokset tapahtuivat sen jälkeen, kun kaitenzushi-teollisuutta iskesi kovasti virusvideoiden tulva, joissa asiakkaat nuolevat kastikepulloja. yhteisöjä, ripottelemalla wasabia ruokaan sen ohi kulkiessa, suihkuttamalla sushia käsidesillä ja nappaamalla muille tarkoitettuja ruokalautasia. taulukoita. Nämä tapaukset ovat laskeneet Sushiron varastoa ja saaneet toimijat pohtimaan uudelleen, kuinka he tarjoilevat ruokia.
Myös ravintolaketjut pakotetaan poistamaan mausteet ja ruokailuvälineet pöydistä, ja suosittu ketju Gyoza no Osho Kiinalaiset ravintolat poistavat soijakastiketta ja muita mausteita pöydiltä, ja ramen-ketju Ichiran ottaa kupit pois tiskiltä ja pöydät. Yomiuri Shimbun huomautti, että laajat muutokset olivat vastaus "pahojen" asiakkaiden vähemmistöön. Jotkut ihmiset verkossa kyseenalaistivat kuitenkin, tarkoittiko korkean teknologian ravintoloiden häviäminen, että niistä tulisi vain keskimääräinen sushiravintolasi.
Kura Sushin PR-päällikkö sanoi, että kriisi ei koske vain sen myymälöitä, vaan koko liukuhihna-sushiteollisuutta. liikkuva kalusto ja että tekoälyn käyttö rauhoittaisi asiakkaat, vaikka se tarkoittaisi, että he joutuisivat tosiasiallisesti valvontaa.
Samaan aikaan ravintolaketjut kamppailevat edelleen löytääkseen ratkaisuja sen varmistamiseksi astiasi saapuvat pöytään täydellisessä kunnossa ja ilman sopimatonta käyttäytymistä Asiakkaat.
