Brasilian paras jäätelöbaari ja paras kokki ovat Goiâniassa. A Alata jäätelöt voitti vuoden 2023 Best in Gastronomy Award -palkinnon parhaan jäätelöbaari-kategorian. Samaan aikaan toinen suuri voittaja oli kokki Ian Baiocchi, joka työskentelee pääkaupungissa Goiásissa suurissa ravintoloissa.
Palkinnon järjestää lehti pöydän ilot ja tässä 20. painoksessa kilpaili ehdokkaita eri puolilta maata. Tämä on yksi Brasilian tärkeimmistä palkinnoista, koska se tuo kansallisen keittiön tunnustusta ja arvostusta.
Katso lisää
Puuron "voimat": tutustu kauran hyötyihin…
Juuston ystävät, valmistautukaa: Burger King julkaisee eniten…
Eli tulos Best of Gastronomy -palkinnon 20. painos laittaa Goiania korostettiin maan haute-keittiössä ja juhlivat monien brasilialaisten makujen ammattilaisten työtä.
Tapaa Brasilian paras jäätelöbaari ja paras kokki vuonna 2023
Alata Sorvetes on erikoistunut käsintehtyihin jäätelöihin ja arvostaa tuotteita ilman keinotekoisuutta. Sosiaalisissa verkostoissaan otsikkoa juhlittiin suuresti, ja he vahvistivat sitoutumisensa laadukkaisiin tuotteisiin ja omaperäisyyteen.
Lisäksi he sanoivat uskovansa, että jäätelöbaarin työ voi muuttaa maan ruokakulttuurin "jotain, joka sisältää tietoisuutta, syvyyttä ja läpinäkyvyyttä".
Alata Sorvetesin kanssa samaan kategoriaan kuuluivat laitokset São Paulossa ja Belo Horizonte, mutta Goiânian jäätelöbaari voitti kansanäänestyksellä ensimmäisen sijan.
Keittiömestari Ian Baiocchi, joka vastaa ravintoloista, kuten Grá Bistrô, 1929 Trattoria ja Íz, voitti jälleen palkinnon, joka tuo tunnustusta hänen työlleen.
Hän on kokenut ammattilainen, joka on työskennellyt keittiössä mahtavien nimien kanssa, kuten Alex Atala, Joan Roca ja Andoni Aduriz.
Vuonna 2022 hän voitti muita kilpailuja, kuten Short More -palkinto ja sen ravintolat julkaisivat myös useita nimikkeitä, mukaan lukien "Paras ravintola" ja "Paras palvelu", uutisportaalin mukaan Tykkää Lisää.
Ravintolan ”1929 Trattoria Moderna” virallisilla verkkosivuilla voimme oppia hieman lisää kokin luomisprosessista.
Hän työskentelee kanssa Gourmet ja yhdistää tietonsa alkuperänsä tuotteisiin. Jokainen ruokalaji edustaa hänen intohimoaan ja maailmankuvaansa yhdistettynä hänen vuosien varrella hankkimaansa teoreettiseen tietoon.
Tästä syystä hänen teoksensa kantavat paikallisten tuottajien arvoa ja ylistävät brasilialaisia makuja "menettämättä koskaan hänen ainutlaatuiseen taiteelliseen lahjakkuuteensa viittaavaa tekijää".