Vinkkejä, jotta vihannekset säilyvät pidempään ja eivät mene hukkaan

Sinä vihannekset lehtivihannekset ovat epäilemättä eniten käytetyt vihannekset salaateissa. Ongelmana on, että ne pilaantuvat nopeasti muutaman päivän varastoinnin jälkeen, vaikka ne olisivatkin varastossa jääkaappi. Meillä on kuitenkin muutamia vinkkejä sinulle. kuinka saada vihannekset kestämään pidempään.

Lue lisää: Löydä parhaat "vähähiilihydraattiset" kasvikset päivällisaikaan

Askel askeleelta, jotta lehdet säilyvät hyvin

• Pese vihreät juoksevan veden alla ja hävitä kaikki kuihtuneet tai kellastuneet ja tummuneet lehdet;
• Laita maljakkoon vettä ja natriumhypokloriittia antaaksesi vihannesten upottaa ja liota 10 minuuttia;
• Huuhtele sitten lehdet hyvin ja varmista, että ne ovat kuivia ennen varastointia.

Huomautus: Kuivaaksesi lehdet hyvin, voit käyttää vihannesten kuivaamiseen tarkoitettua pyörivää astiaa, liinaa tai jopa talouspaperia.

• Jos lehtiä on paljon, käytä säilytyspusseja. Jos ei, voit käyttää lasipurkkeja, joissa on ilmatiivis kansi;
• Säilytä se lopuksi jääkaapin vihanneslaatikossa, sillä se on viilein alue eikä aiheuta jäätymisvaaraa.

Vihannesten kohdalla vinkki on pakastaa

• Erottele vihannekset, jotka haluat pakastaa;
• Pese haluamasi esineet ja kuori, leikkaa tai poista varret ja vahingoittuneet osat pakastettavien elintarvikkeiden tarpeiden mukaan;
• Blanšista vihannekset pidentääksesi niiden säilyvyyttä. Tätä prosessia kutsutaan valkaisuksi (ruoan upottaminen kattilaan kiehuvaan veteen noin kahdeksi minuutiksi);
• Poista sitten ne ja vie ne välittömästi kylmään veteen tai laita ne juoksevan veden alle;
• Kuivaa sen jälkeen hyvin, jotta vesi ei keräänny jäätymisen aikana;
• Säilytä vihannekset lopuksi kannellisessa lasi- tai muoviastiassa tai muovipussissa (ilmatiiviisti suljetussa) ja laita pakastimeen.

Huomautus: Tärkeintä on poistaa pakkauksesta mahdollisimman paljon ilmaa sulkemisen yhteydessä. On myös hyvä tietää, että vihannekset voidaan yleensä säilyttää pakastettuina jopa kuusi kuukautta.