Yksi lihan ostajien suurista epäilyistä on: pitäisikö meidän pestä raaka liha vai ei? Tämä keskustelu on läpäissyt ihmiset, jotka ovat samaa mieltä, ja muut, jotka neuvovat, että on parasta olla pesemättä lihaa.
Joka tapauksessa jotkut tutkijat ovat analysoineet tätä käytäntöä selvittääkseen, mikä on oikea vastaus tähän kysymykseen, joka on hyvin yleinen eläinproteiinia käyttävien keskuudessa.
Katso lisää
Puuron "voimat": tutustu kauran hyötyihin…
Caruru: Tunne terveyshyödyt ja monipuolisuus…
Yhdysvaltain maatalousministeriö (USDA) on tarjoutunut analysoimaan parhaat turvallisuusmenetelmät ennen lihan ja muiden elintarvikkeiden valmistamista.
Laitoksen asiantuntijoiden mukaan eivät kaikki elintarviketurvallisuustoimenpide sisältää pesun. Myös muiden ihmisten asenteet voivat saastuttaa ruokaa.
Esimerkiksi pesun aikana ruokabakteerit voi saastuttaa ympäröivät pinnat. Toinen kontaminaatiotilanne voi syntyä, jos käsiä ei pestä usein, varsinkin vielä valmistettavan ruoan käsittelyn jälkeen.
Kumpi on oikein: raaka lihan pesu vai pesemättä jättäminen?
Elintarviketurvallisuustoimenpiteiden mukaan on oikein olla pesemättä raakaa lihaa. Kun raakaa lihaa pestään, voi tapahtua niin sanottua ristikontaminaatiota.
Tässä skenaariossa kosketus veden kanssa voi aiheuttaa mikro-organismien roiskumista, mikä lisää ruokamyrkytysriskiä.
Ristikontaminaatio raa'an lihan pesun aikana tapahtuu bakteerien siirtyessä haitallisia, kuten salmonellaa, muille elintarvikkeille, keittiövälineille ja keittiön työtasolle. pesuallas.
Vaikka tapa pestä punaista lihaa ja siipikarjaa on ikivanha tapa, USDA: n asiantuntijat uskovat, että Tämä menettely ei ole enää tarpeen, koska elintarviketeollisuudessa ruoka puhdistetaan jalostuksen aikana. elintarvikkeet.
Itse asiassa mikä poistaa bakteerit ja bakteerit liha se on kypsennys oikeassa lämpötilassa, ei esikeittopesu.
Vinkkejä raa'an lihan pesuun
Jos kuitenkin haluat edelleen säilyttää tapana pestä lihaa, on suositeltavaa ottaa niitä käyttöön toimenpiteet tulevien saastumisongelmien estämiseksi.
Poista ensin kaikki ruoka ja astiat alueelta, jota käytetään lihan pesuun. Pese sitten liha juoksevan veden alla ja vältä roiskeita aiheuttavia vesisuihkuja.
Puhdista sitten pesuallas, työtaso ja käytetyt astiat kuumalla vedellä ja saippualla. Myös laudat ja säiliöt on desinfioitava.
Lopuksi Yhdysvaltain maatalousministeriö neuvoo, että jopa puhdistuksen jälkeen on välttämätöntä desinfioida ja desinfioida kaikki bakteerien ja bakteerien poistamiseksi ruoasta.
Valitse siksi sopiva desinfiointi- tai desinfiointiaine ja varmista, että kaikki kaupalliset tuotteet ovat valitsemasi on turvallinen ruoan kanssa kosketuksiin joutuville pinnoille keittiössäsi ennen Käytä niitä.
Kaiken tämän toimenpiteen jälkeen keittiösi on desinfioitu ja valmis jatkamaan lihan valmistusta!
