ultraprosessoituja elintarvikkeita ovat tunnettuja houkuttelevista, käytännöllisistä ja edullisista. Valitettavasti nämä ruoat ovat ravitsemuksellisesti epätasapainoisia ja sisältävät terveysministeriön mukaan yleensä paljon rasvaa, sokeria tai natriumia.
Näiden komponenttien ylimäärä aiheuttaa sen, että ultraprosessoidut ruoat yhdistetään erilaisiin terveysongelmiin, mukaan lukien jopa tietyt tyypit syöpä, kuten paksusuolensyöpä ja dementia. sijoittaa a terveellinen ruokavalio, näiden elintarvikkeiden kulutuksen vähentäminen on välttämätöntä terveyden edistämisen kannalta.
Lue myös: Aliravitsemus - sairaus, jonka voi aiheuttaa Phäneltä puuttuu oikea ravitsemus
Tämän artikkelin aiheet
- 1 - Yhteenveto ultraprosessoiduista elintarvikkeista
- 2 - Mitä ovat ultraprosessoidut ruoat?
- 3 - Mitkä ovat ultraprosessoitujen elintarvikkeiden kulutuksen vaarat?
- 4 - Esimerkkejä ultraprosessoiduista elintarvikkeista
Yhteenveto ultraprosessoiduista elintarvikkeista
Ultraprosessoidut elintarvikkeet ovat teollisia formulaatioita, jotka on valmistettu kokonaan tai pääosin aineista otettu ruoasta, saatu elintarvikkeen aineosista tai syntetisoitu laboratoriossa
Maaöljy se on hiiltä.Niissä on yleensä korkea pitoisuus rasvat, sokereita tai natriumia.
Ne ovat ravitsemuksellisesti epätasapainoisia.
Diabetes, verenpainetauti, lihavuus, masennus, syövät ja dementia ovat ongelmia, jotka voivat laukaista näiden elintarvikkeiden kulutuksen.
Terveysministeriö suosittelee ultraprosessoitujen elintarvikkeiden välttämistä.
Mitä ovat ultraprosessoidut ruoat?
Terveysministeriön Brasilian väestölle tarkoitetun elintarvikeoppaan mukaan ultraprosessoidut elintarvikkeet ovat:
[…] teolliset formulaatiot, jotka on valmistettu kokonaan tai pääasiassa elintarvikkeista uutetuista aineista (öljyt, rasvat, sokeri, tärkkelys, proteiinit), jotka on johdettu elintarvikkeiden aineosista (hydratut rasvat, modifioitu tärkkelys) tai syntetisoitu laboratoriossa orgaanisten materiaalien, kuten esim. öljy ja kivihiili (värit, aromit, arominvahventeet ja erilaiset lisäaineet, joita käytetään antamaan tuotteille aistinvaraisia ominaisuuksia viehättävä).
Siten ultraprosessoiduilla elintarvikkeilla on ominaisuuksia, jotka tekevät niistä houkuttelevampia. Tästä johtuen helpon valmistuksen ja alhaisten kustannusten lisäksi nämä ruoat sisällytetään yhä enemmän väestön ruokavalioon ympäri maailmaa. Ongelma piilee kuitenkin siinä, että nämä elintarvikkeet ovat ravitsemuksellisesti epätasapainoisia, mikä tekee niistä haitallisia.
Älä nyt lopeta... Julkisuuden jälkeen on muutakin ;)
Mitkä ovat ultraprosessoitujen ruokien kulutuksen vaarat?
Kun puhumme terveellisestä syömisestä, on noudatettava perussääntöä: mieluummin aina ruokia luonnossa tai minimaalisesti käsitelty.
Huolimatta siitä, että ultraprosessoitujen elintarvikkeiden kulutus on melko käytännöllistä, se liittyy riittämättömään ruokavalioon. Tämä johtuu siitä, että lisäksi huonos sisään ravinteita, monilla näistä ruoista on suuri määrä rasvoja, sokereita tai natriumia.
Rasvat, sokerit ja natrium ovat komponentteja, jotka korkealla tasolla liittyvät joihinkin terveysongelmiin, kuten liikalihavuus, verenpainetauti, sydämeen vaikuttavat sairaudet, diabetes ja jopa masennus se on ahdistusta. Koska ultraprosessoidut ruoat ovat erittäin käytännöllisiä ja joidenkin mielestä erittäin maukkaita, niiden liikakäyttö ei ole poikkeus väestössä.
Myös ultraprosessoitujen elintarvikkeiden kulutus liittyy lisääntymiseen riski sairastua dementiaan. Artikkelin ”Ultraprosessoitujen elintarvikkeiden kulutuksen ja dementian riskin yhdistäminen” mukaan korkeampi kulutus ultraprosessoidut ruoat yhdistettiin suurempaan dementian riskiin, kun taas nämä elintarvikkeet korvattiin elintarvikkeet luonnossa tai minimaaliseen käsittelyyn liittyi pienempi riski saada tämä ongelma.
Edellä mainittujen terveysongelmien lisäksi ultraprosessoidut elintarvikkeet liittyvät erilaisten syöpien kehittyminen, erityisesti wâperäsuolen syöpä. Tämäntyyppinen syöpä ei kuitenkaan ole ainoa näiden elintarvikkeiden aiheuttama.
Artikkeli, joka julkaistiin 31. tammikuuta 2023 ja jonka otsikko on "Ultraprosessoitujen elintarvikkeiden kulutus, syöpäriski ja syöpäkuolleisuus: laajamittainen tulevaisuuden analyysi Yhdistyneessä kuningaskunnassa Biopankki”, osoitti, että ultraprosessoitujen elintarvikkeiden kulutus liittyi yleisten syöpien ja tiettyjen syöpien esiintyvyyden ja kuolleisuuden lisääntymiseen. erityisiä. Artikkelissa korostetaan myös, että assosiaatioita löydettiin johdonmukaisemmin yleisen syövän ja Munasarjasyöpä naisissa.
On myös syytä mainita, että artikkelin "Ultraprosessoitujen elintarvikkeiden kulutuksesta johtuvat ennenaikaiset kuolemat Brasiliassa" mukaan noin 57 000 ennenaikaisia kuolemia arvioitiin johtuvan erittäin jalostettujen elintarvikkeiden kulutuksesta Brasiliassa vuonna 2019.
Katso myös: Liiallisen soodan käytön riski
Esimerkkejä ultraprosessoiduista elintarvikkeista
Alla on joitain ultraprosessoituja ruokia:
täytetyt keksit;
luoteja;
jäätelöitä;
suklaata;
aamiaismurot;
kakkusekoitus;
jauhetut keitot;
myslipatukka;
pikamausteet;
valmiit kastikkeet;
makeutetut ja maustetut jogurtit ja maitojuomat;
energinen;
pakasteruoat, kuten pizza ja hampurilaiset;
Nuggets;
makkarat;
välipalapaketti;
virvoitusjuomat;
jauheet virvokkeita varten;
pikanuudelit.
Näiden tuotteiden lisäksi terveysministeriö huomauttaa, että leipää ja leipomotuotteita pidetään ultraprosessoituina elintarvikkeina, kun vehnäjauhon lisäksi hiivaa, vettä ja suola, sen ainesosat sisältävät aineita, kuten hydrattua kasvirasvaa, sokeria, tärkkelys, seerumi maito, emulgointiaineet ja muut lisäaineet.
Kirjailija: Vanessa Sardinha dos Santos
Biologian opettaja
Tiedätkö millaista on syödä terveellisesti? Napsauta tätä ja ota selvää, mitä terveellinen syöminen on, sen edut ja vinkit tämän tavoitteen saavuttamiseksi.
Opi kohtuullisuuden merkityksestä sokerin käytössä ruoassa, tutustu sokerityyppeihin ja löydä vinkkejä niiden kulutuksen vähentämiseen.
Klikkaa tästä ja lue lisää syövästä. Tutustu sen tyyppeihin luettelossamme, ehkäisy- ja hoitomenetelmiin sekä sen syntyprosessiin.
Klikkaa ja ymmärrä mitä verenpainetauti on, sen oireita, miten diagnoosi tehdään ja mistä tämän terveysongelman hoito koostuu.
Opi lisää liikalihavuudesta ja ymmärrä, miksi on tarpeen torjua tätä terveysongelmaa, jota pidetään nykyään maailmanlaajuisena epidemiana.
Ymmärrä mikä ruokapyramidi on, miten ruoat on järjestetty tässä esityksessä ja miten se voi auttaa ruoan valinnassa.
Katso muutama terveellinen ruokailusuositus ja ota selvää, miten voit parantaa terveyttäsi!
Tiedätkö liiallisen soodan käytön riskit? Napsauta tätä ymmärtääksesi paremmin, mitä sooda on ja mitä vahinkoa se voi aiheuttaa keholle, jos sitä käytetään liikaa. Ymmärrä myös, mitkä komponentit tekevät sinusta hyvän ruoan pahiksen.
Ymmärrä pikaruoan terveysriskit ja ymmärrä terveellisen ruokailun tärkeys.
