Toisin kuin monet ihmiset ajattelivat, tiedemiehet havaitsivat 1990-luvulla, että neuronit lisääntyvät elämän aikana. Uusien hermosolujen syntyprosessia, jota kutsutaan neurogeneesiksi, voidaan stimuloida ruuan avulla, mikä varmistaa jalot toiminnot, kuten kyvyn muistaa ja järkeillä.
Uutta on, että ruokavalio, joka on rikastettu munankeltuaisissa olevalla ravintoaineella, koliinilla, edistää neurogeneesiä; toisaalta valkuainen sisältää glutamiinia, joka on välttämätön DNA: n eli harmaan aineen uusien solujen geneettisen materiaalin muodostamiselle. Toinen aivotoiminnalle hyvä aine on omega 3, rasvahappo, joka edistää neurogeneesiä ja suojaa olemassa olevia. Ravinteita löytyy kaloista, kuten lohesta, sardiinista, tonnikalasta.
On myös tärkeää tasapainottaa ruokavalio proteiinin, rasvan ja hiilihydraattien kanssa, sillä aivot käyttävät suuren määrän glukoosia, jota löytyy leivästä, pastasta ja riisistä. Keltaiset hedelmät ja vihannekset ovat myös indikoituja, koska ne ovat beetakaroteenin lähteitä, joka on tehokas antioksidantti solujen ikääntymistä vastaan. Muita antioksidanttien lähteitä ovat: marjat ja pähkinät, kuten saksanpähkinät, maapähkinät, hasselpähkinät.
Liha, täysjyvät, maito ja sen johdannaiset ovat B-vitamiinikompleksin lähteitä, jotka auttavat säätelemään neuronien välistä siirtymistä.
Kirjailija: Patricia Lopes
Lähde: Brasilian koulu - https://brasilescola.uol.com.br/saude/alimentos-bons-para-cerebro.htm
