aminohappoja ovat orgaanisia aineita, joiden koostumuksessa on kaksi erilaista funktionaalista ryhmää: karboksyyli (viitaten karboksyylihapot) ja amino (viitaten Miina).
Karboksyyli- ja aminofunktionaaliset ryhmät
Rakenteessa a aminohappo, aminoryhmä ja karboksyyliryhmä eivät ole suoraan yhteydessä toisiinsa. Itse asiassa ne liittyvät epäsuorasti, koska aminoryhmä on aina sidoksissa ketjun hiililukuun 2.
Aminohapon yleinen rakennekaava
Yleisesti ottaen a aminohappo viitataan a-aminohappona. Termi alfa osoittaa, että minkä tahansa aminohapon aminoryhmä on kiinnittynyt hiilen 2 kohdalle karboksyylistä.
kahden tai useamman liitto a-aminohapot johtaa muodostumista proteiineja, makromolekyylit, joilla on useita tärkeitä toimintoja organismille. Proteiinien toiminnoista voidaan mainita:
Rakenteellinen: kehon kudosten, kuten lihasten, rakentaminen;
Entsymaattiset aineet: kemiallisissa reaktioissa vaikuttavien entsyymien muodostuminen;
Puolustus: muodostumassa vasta-aineita;
Kuljetus: triglyseridien ja kolesteroli, esimerkiksi;
Hormonaalinen: hormonien tuotanto.
Aminohappojen tyypit
Niitä on 20 a-aminohappo yleiset: alaniini, arginiini, aspartaatti, asparagiini, kysteiini, fenyylialaniini, glysiini, glutamaatti, glutamiini, histidiini, isoleusiini, leusiini, lysiini, metioniini, proliini, seriini, tyrosiini, treoniini, tryptofaani ja valiini.
Välttämättömien aminohappojen rakennekaavat
Näistä aminohapoista ihmiskeho ei kuitenkaan voi syntetisoida (tuottaa) yhdeksää niistä: histidiiniä, lysiiniä, leusiinia, metioniinia, isoleusiinia, fenyylialaniinia, treoniinia, tryptofaania ja valiinia. Tästä syystä heitä kutsutaan välttämättömät aminohapot ja se on hankittava pakollisesti ruoasta. Muut 11 tuottavat organismi itse ja niitä kutsutaan ei-välttämättömät aminohapot.
Ei-välttämättömien aminohappojen rakennekaavat
Elintarvikkeissa aminohappoja ne ovat läsnä proteiinien muodossa. Kun sitä kulutetaan, kehomme hajottaa proteiinimolekyylit ruuansulatuksessa suosien siten aminohappojen käyttöä tietyllä tavalla.
Aminohappolähteet
Tutustu luetteloon elintarvikkeista, joissa on proteiineja, toisin sanoen sekvenssejä aminohappoja:
Naudanliha;
Sianliha;
Linnut;
Kalastaa;
Munat;
Riisi;
Vehnä;
Maissi;
Linssi;
Pähkinät (mantelit, maapähkinät, Brasiliasta, cashewpähkinät jne.);
Maito ja sen johdannaiset (jogurtti, juusto jne.).
Aminohappojen merkitys
Erityisesti välttämättömät aminohapot ovat tärkeitä kehollemme, koska ne osallistuvat:
Punasolujen tuotanto;
Vasta-aineiden tuotanto;
Tärkeiden hormonien kuten serotoniinin tuotanto;
Solujen uudistuminen (esimerkiksi ihosta);
Aivojen kylläisyyden edistäminen syömisen jälkeen.
Minun luona Diogo Lopes Dias
Lähde: Brasilian koulu - https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/quimica/o-que-e-aminoacido.htm