Monimutkaisuuden mukaan hiilihydraatit luokitellaan monosakkarideiksi, oligosakkarideiksi ja polysakkarideiksi. Tähän viimeiseen luokkaan sisältyy suuri määrä hiilihydraatteja, kuten selluloosa, tärkkelys ja kitiini.
Mitä ovat polysakkaridit?
Polysakkaridit ovat suuria luonnollisia polymeerejä, jotka muodostuvat yhteen kytkettyjen monosakkaridiketjujen avulla glykosidisidoksilla, jotka ovat kovalenttisia sidoksia, jotka johtuvat kahden kondensaatiosta monosakkaridit.
Veteen liukenematon polysakkaridi on hiilihydraattia, joka tunnetaan myös glykaanina. Biomolekyylin hydrolyysin kautta vapautuu suuri määrä pienempiä sokereita.
Esimerkkejä polysakkarideista
- Hyaluronihappo: täyttää aukot kaikkien eläinten solujen välillä.
- Tärkkelys: kasvien energiavarasto, löytyy useista elintarvikkeista.
- Selluloosa: kasvien ja muiden organismien soluseinän komponentti.
- glykogeeni: energiavarasto eläimissä ja muissa organismeissa, kuten sienissä ja bakteereissa.
- hepariini: elinten kuten keuhkojen, ihon ja kehon puolustuselinten komponentti.
- Pektiini: liukoinen kuitu, josta muodostuu hedelmiä ja vihanneksia.
- kitiini: sienien soluseinän ja hyönteisten kotelo.
- Tunisia: erite, joka on vastuussa joidenkin eläinten kehon suojelemisesta muodostamalla tunika.
Luonnon runsaimmat polysakkaridit ovat selluloosa ja kitiini.
Polysakkaridien luokitus
mukaan rakenne, polysakkaridit luokitellaan:
Homopolysakkaridit: sinulla on eräänlainen monosakkaridi. Esimerkkejä: tärkkelys, selluloosa, glykogeeni, pektiini, kitiini ja tunisiini.
Heteropolysakkaridit: on vähintään kaksi monosakkaridityyppiä. Esimerkkejä: hyaluronihappo ja hepariini.
Mukaan polymeeriketju, polysakkaridit luokitellaan:
Lineaariset polysakkaridit: monosakkaridien liittyminen johtaa lineaariseen ketjuun. Esimerkkejä: amyloosi ja selluloosa.
haarautuneita polysakkarideja: sivuketjut on kytketty pääketjuun. Esimerkkejä: amylopektiini ja glykogeeni.
Lisätietoja polysakkaridista glykogeeni.
Polysakkaridien päätoiminnot
Polysakkaridien toiminnot ovat hyvin hajautettuja, pääasiassa: energiavaranto, tuki ja soluyhteys.
Energiavaraus
Polysakkaridien tehtävänä on varastoida energiaa. Hajotessaan vapautuu monosakkarideja, jotka entsyymien vaikutuksesta siirtävät toiminnan suorittamiseen tarvittavan energian kehoon.
Kasveissa energiavarannon tuottaa tärkkelys, joka on kasviperäistä polysakkaridia. Eläimissä energiaa varastoi glykogeeni, joka on eläinperäinen polysakkaridi.
Lisätietoja tärkkelys.
Tuki
Polysakkaridit voivat olla rakenteellisia komponentteja, jotka ovat vastuussa soluseinien vakauden aikaansaamisesta.
Planeetallamme runsaasti esiintyvä kitiini on tärkein polysakkaridi, jolla on tämä rooli hyönteisissä ja sienissä.
Selluloosalla on myös rakenteellinen rooli, mutta kasveissa. Tämä polysakkaridi on osa kasvisoluseinämän rakennetta.
soluyhteys
Polysakkaridit voivat sitoutua proteiineihin ja lipideihin muodostaen glykoproteiineja ja glykolipidejä, jolloin ne ovat vastuussa solujen sisäisestä signaloinnista.
Tässä prosessissa polysakkaridi toimii osoittaen, että esimerkiksi proteiini on ohjattava tiettyyn organelliin ja tällä tavoin se auttaa solua ymmärtämään kohtalonsa.
Saatat myös olla kiinnostunut:
- Mitä ovat hiilihydraatit?
- Hiilihydraattien toiminta ja luokitus
- Hiilihydraattiharjoitukset
