O sokerimylly tarkoittaa paikkaa, jossa sokeria tuotettiin siirtomaa-aikana.
Nämä myllyt ilmestyvät 1500-luvulla, kun sokeriruoko istutettiin Brasiliassa.
Heillä oli rakennuksia sokeriruo'on jauhamiseksi, paikkoja mehun muuttamiseksi melassiksi ja ruskeaksi sokeriksi, kappeli, talo omistajille ja orja-asunnot orjuille.
Ensimmäiset sokeriruoko-taimet saapuivat Portugalista 1500-luvun puolivälissä. Portugalilaisilla oli jo istutustekniikoita, koska he viljelivät ja valmistivat tuotetta Madeiran saarella ja Azoreilla.
Siirtomaa-myllyjen rakenne
Siirtomaa-mylly oli suuri kompleksi, joka oli jaettu useisiin osiin:
- ruoko kenttä: missä sokeriruokoa kasvatettiin;
- Jyrsintä: paikka jauhaa kasvi ja uuta liemi. Mylly, jota ohjaavat eläinten vetovoima, vesi (mylly) tai jopa orjuutettujen ihmisten voima.
- Kattiloiden talo: sokeriruokomehun kiehumiseksi käytetty tila maahan kaivettuihin reikiin. Tulos, paksu neste, keitettiin sitten kuparipatoissa.
- Uunien talo: eräänlainen keittiö, jossa oli suuria uuneja, jotka lämmittivät tuotetta ja muuttivat siitä sokeriruokomelassia.
- puhdistuksen talo: oli muotteja, joissa oli kiteytettyä liemiä, nimeltään sokerileipä. Kuuden - kahdeksan päivän kuluttua ne poistettiin muotteista, puhdistettiin ja olivat valmiita markkinoille.
- istutukset: Sokeriruokoviljelmien lisäksi oli olemassa toimeentuloviljelmiä (puutarhoja), joissa viljeltiin hedelmiä, vihanneksia ja vihanneksia tehtaan asukkaiden ruokintaan.
- Iso talo: edusti tehtaiden valtakeskusta, missä maanomistaja ja hänen perheensä asuivat. Vaikuttavasta nimestä huolimatta kaikki talot eivät olleet suuria.
- orjaosasto: paikkoja, jotka suojelivat orjuutettuja ihmisiä ja joissa ei ollut mukavuutta, ja he nukuivat likaisessa lattialla. Yön aikana ne ketjutettiin vuotojen estämiseksi
- Kappeli: Rakentaminen tehtaan asukkaiden, erityisesti portugalilaisten, uskonnollisten rituaalien kunniaksi. Siellä tapahtui massaa ja tärkeimmät katoliset ilmentymät, kuten kasteet, häät, novenat jne. On syytä muistaa, että orjuutetut joutuivat usein osallistumaan kultteihin.
- Ilmaiset työntekijöiden talot: pienet ja yksinkertaiset asunnot, joissa istutuksen vapaa työntekijä asui. He olivat yleensä erikoistuneita työntekijöitä, kuten puuseppiä, sokerimestareita jne.
- Corral: pidetään myllyissä käytettyjä eläimiä kuljetukseen (tuotteet ja ihmiset), eläinten vetämissä myllyissä tai väestön ruokintaan.
Siirtomaa-myllyjen toiminta
Ensin sokeriruoko viljeltiin suurilla maa-alueilla (suuret kartanot), sitten korjattiin ja vietiin myllyyn, jossa tuotettiin sokeriruokomehua.
Tämän prosessin jälkeen tuote vietiin kattiloihin ja sitten uuniin. Näin ollen sokeriruo'on melassi laitettiin muotteihin ja kiteytyneenä se tunnettiin sokerileivänä. Lopuksi se puhdistettiin puhdistamossa ja pakattiin kuljetusta varten.
Osa siitä ja erityisesti ruskea sokeri (joka ei käynyt läpi jalostusprosessia) oli tarkoitettu sisäiseen kauppaan. Suurin osa tuotannosta lähetettiin kuitenkin toimittamaan Euroopan markkinoille.
Rakenteensa ja suuren työvoimamääränsä vuoksi sokerimyllyjä pidettiin pieninä kaupunkeina. 1600-luvun lopulla Brasiliassa oli jo noin 500 sokerimyllyä, lähinnä koillisalueella.
1700-luvulta lähtien sokeri alkoi laskea, ja brittiläiset, hollantilaiset ja ranskalaiset kilpailivat Karibian siirtokunnissaan.
Lisäksi löydettiin kullan talletuksia, jotka aloittivat Kultasykli Brasiliassa, ja vähitellen useat sokerimyllyt poistettiin käytöstä.
Orjuun työ istutuksilla
Orjuutetut ihmiset edustivat pääasiallista työvoimaa sokerimyllyillä (noin 80%) eivätkä saaneet palkkoja. Vaikka suurin osa oli kotoisin Afrikasta, monet alkuperäiskansojen orjuutetut ihmiset työskentelivät siirtomaa-myllyillä.
Pitkän työajan lisäksi he elivät hirvittävissä olosuhteissa, käyttivät rättejä, työnjohtajat lyöivät heitä ja söivät erittäin huonosti. He työskentelivät sekä sokeriruokotuotannossa että kartanoissa, huolehtivat keittiöstä, siivouksesta, isännän lasten kasvattamisesta jne.
Lue lisää aiheesta lukemalla artikkeleita:
- Perinnölliset kapteenit
- Brasilian siirtomaa
- Sokeriruokosykli
- orjuus Brasiliassa
- Alkuperäiskansojen orjuus siirtomaa-Brasiliassa