Aminohapot, joita kutsutaan myös peptideiksi, edustavat pienintä alkuaineyksikköä proteiinin koostumuksessa. Aminohappojen rakenteissa on kaksi tehtävää:
amiinitoiminto: aminoryhmän läsnäolo ─ NH2, joka luonnehtii perusasetusta.
karboksyylihappofunktio: karboksyyliryhmän läsnäolo COOH, joka kuvaa happamuutta.
Koska aminohapoilla on sekä happamia että emäksisiä ominaisuuksia, niitä kutsutaan amfoteerisiksi yhdisteiksi ja ne reagoivat sekä emästen että happojen kanssa.
Aminohapot luokitellaan välttämättömiksi ja epäolennaisiksi. Olennainen on välttämätöntä terveydellemme, mutta ihmiskeho ei voi syntetisoida niitä, se on Minun on sitten syötävä nämä aminohapot ruoan muodossa, jotta aliravitsemusta ei tapahdu ruokkia. Välttämättömien aminohappojen joukossa meillä on esimerkiksi valiini, lysiini, tryptofaani, leusiini, isoleusiini, fenyylialaniini, metioniini ja treoniini.
Keho syntetisoi ei-välttämättömiä aminohappoja nautitusta ruoasta, pääasialliset lähteet ovat liha, maito ja munat.
Aminohapot ovat kriittisiä kehon rakentamisessa. Solujen valmistamisen ja kudosten talteenoton lisäksi ne muodostavat vasta-aineita taistelemaan bakteereja ja viruksia vastaan, jotka saattavat tartuttaa meidät. Nämä yhdisteet ovat osa entsyymejä ja hormonaalista järjestelmää ja ovat vastuussa niiden koostumuksesta nukleoproteiineja (RNA ja DNA) ja kuljettamalla happea koko kehoon ja osallistuvat edelleen lihakset.
Veren aminohappojen annostelu voidaan suorittaa sen selvittämiseksi, onko kehossa hyvinvoinnillemme tarvittavia aminohappoja. Tämä on mahdollista vain sen ansiosta, että tämä yhdiste reagoi typpi- hapon tuottavan typpi- hapon kanssa. Tämän reaktion käyttö on määräävä tekijä veren aminohappojen annostuksessa, se mittaa tuotetun typen määrää (slyken menetelmä).
Kirjoittanut Líria Alves
Valmistunut kemian alalta
Lähde: Brasilian koulu - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/funcoes-organicas-nos-aminoacidos.htm