Suklaan suhteen on hauskaa edes tietää vähän sen historiasta ja joistakin sen vaikutuksista kehoomme. Mutta mikä joillekin on hallitsematon ilo, toisille kiusaus, etenkin niille, jotka haluavat laihtua.
Kaakaon synnyttävä puu on kaakaopuu, jolla on tieteellinen nimi Theobroma cocoa, jonka nimi Theobroma tarkoittaa jumalien juomaa. Kaakao on Keski- ja Etelä-Amerikassa kotoisin oleva puu, jonka tuottamiseen tarvitaan erityisedellytyksiä. Kaakaota tuottavat puut ovat vain herkkiä ilmaston vaihteluille ja erityisesti taudeille. Sen korkeus ei yleensä ylitä 10 metriä, ja jos olosuhteet ovat suotuisat, se aloittaa tuotannon vain viidessä vuodessa ja voi elää jopa 50 vuotta. Kukkiesi pölytys tapahtuu lepakoilla!
Suklaa
Brasilia oli aikoinaan yksi maailman suurimmista kaakaon tuottajista, ja sen osuus oli silloin yli 30% maailman tuotannosta. Paikallisiin tuotantokustannuksiin ja tuottajaorganisaation puutteeseen liittyvät ongelmat Kaakaopuut myötävaikuttivat tämän tuotantosektorin vetäytymiseen, ja niiden osuus tuotannosta on tällä hetkellä vain 4 prosenttia maailmanlaajuinen.
Kaakaon historia on hyvin vanha, koska esikolumbialaiset ihmiset käyttivät jo siemeniään juomaan, jota käytettiin uskonnollisissa rituaaleissa, ja jotkut käyttivät sitä valuuttana. Cristovão Colombo, joka oli yksi hänen monista hyökkäyksistään mantereella, oli ensimmäinen eurooppalainen suklaan tuntemus, mutta suklaan menestys Euroopassa tapahtui vasta vuosina myöhemmin. Alun perin juoma, joka oli katkera ja öljyinen, ei sopinut Euroopan makuun, vain korvaamalla joistakin tuotteista, kuten esimerkiksi sokerista valmistetusta pippurista, annettiin juomalle suurempi hyväksyntä.
Suosion myötä muut Euroopan maat alkoivat tuottaa kaakaota siirtokunnissa, mikä osaltaan alensi hintoja, jotka olivat erittäin korkeita! Tällä tavalla juoma, joka oli aiemmin yksinomaan kuninkaille ja onnekkaille ihmisille, tuli vähitellen suosituksi. Veden korvaaminen maidolla paransi myös juoman makua huomattavasti. Kulutuksen kasvusta sekä uusien ja nykyaikaisten tuotantotekniikoiden ja jalostuksessa suklaa kulutettiin tabletteina ja kehittyi tunnetuksi muodoksi tällä hetkellä.
Suklaan vaikutuksista kehoon ei ole olemassa lopullisia tutkimuksia siitä, miten tässä elintarvikkeessa olevat aineet vaikuttavat järjestelmäämme hermostunut, mutta jo tehdyt tutkimukset onnistuivat hajottamaan ajatuksen, että suklaa liittyisi aknen ja tulehduksen esiintymiseen iho. Siten suklaan kulutukseen liittyvä suuri ongelma viittaa sen valmistuksen aikana lisättyyn hydrattuun rasvaan, joka on haitallista.
Fabricio Alves Ferreira
Valmistunut biologiasta
Brasilian koulutiimi
Uteliaisuudet - Brasilian koulu
Lähde: Brasilian koulu - https://brasilescola.uol.com.br/curiosidades/chocolate.htm