O maito se on valkeahko ruoka, jonka nisäkkäiden maitorauhaset tuottavat. Maidon tyyppi ja sen rakenne riippuvat nisäkäslajista. Vuohenmaito eroaa lehmänmaidosta, joka eroaa myös naisen maidosta jne.
Ihmisen vauvan kuluttama maito on erittäin tärkeää, koska hän löytää kaiken äidin maidosta - sen kasvun ja kehityksen kannalta välttämättömät ravintoaineet sekä sairaudet ja - infektiot.
Rintamaito on erittäin tärkeä vauvan terveydelle
Kun olemme lopettaneet äidin hoitamisen, on erittäin tärkeää, että jatkamme maidon juomista, ja eniten kuluttama maito on lehmän tuottamaa maitoa. Lehmänmaidon koostumuksesta löydämme vettä, proteiineja, rasvaa, mineraaleja ja vitamiineja, jotka ovat erittäin tärkeitä ravintoaineita terveydellemme.
Lehmän tuottama maito luokitellaan tyyppi A, tyyppi B ja tyyppi C, maitoon sisältyvien mikro-organismien määrän mukaan, kolmen maitotyypin läpi käydään kutsuttua prosessia pastörointi. THE pastörointi se on prosessi, jonka aikana maito altistetaan muutaman sekunnin ajan erittäin korkealle lämpötilalle ja jäähdytetään sitten. Tämä prosessi aiheuttaa haitallisten mikro-organismien tuhoutumisen.
Kutsumme lypsyksi maidon poistamista lehmän nännistä. Yllä olevasta kuvasta näemme mekaanisen lypsyn
O tyypin A maitoa Se poistetaan lehmän nännistä mekaanisesti, pastöroimalla ja pakattamalla tilalla.
O B-tyypin maito se poistetaan myös lehmän nännistä mekaanisesti, mutta pian sen poistamisen jälkeen maito viedään kylmäkuorma-autoilla paikkaan, jossa se pastöroidaan ja pakataan.
O tyypin c maito voidaan poistaa lehmän nännistä manuaalisesti tai mekaanisesti. Maito viedään lehmästä poistettuaan huoneenlämmössä, toisin sanoen ilman tarvittavaa jäähdytystä, paikkaan, jossa se pastöroidaan ja pakataan. Koska maitoa ei kuljeteta jäähdytetyissä kuorma-autoissa, se voi sisältää erittäin paljon mikro-organismeja.
Manuaalisen lypsyn aikana maito joutuu kosketuksiin ympäristön kanssa, mikä voi lisätä mikro-organismien määrää maidossa
Kun menemme supermarketiin, löydämme täysmaitoa ja rasvatonta maitoa, mutta tiedätkö eron niiden välillä?
O täysmaito Se on runsasrasvainen maito ja on hyvä valinta kasvaville lapsille ja nuorille, jotka tarvitsevat runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita sisältävää ruokavaliota. jo rasvaton maito siinä on paljon vähemmän rasvaa kuin täysmaidossa, ja laihduttajat kuluttavat sitä enemmän.
Ruokakauppojen hyllyiltä löytyy myös muun tyyppistä maitoa, kuten vitamiineja, kalsiumilla ja kuiduilla rikastettua maitoa.
O maitojauhe se ei ole muuta kuin kuivattu nestemäinen maito. Sen muuttamiseksi jauheiksi nestemäinen maito kuivuu hitaasti veden poistamiseksi vahingoittamatta maidossa olevia proteiineja ja rasvaa.
Maitojauhe sisältää samoja ravintoaineita kuin nestemäinen maito.
Kirjoittanut Paula Louredo
Valmistunut biologiasta
