Olet ehkä nähnyt ja kuullut sienistä, mutta osaatko tunnistaa ne?
Sienet ovat organismeja eukaryoottinen, jotka eivät tuota omaa ruokaa. Päinvastoin kuin monet ihmiset ajattelevat, sienet eivät ole kasveja, eikä niitä luokitella samaan valtakuntaan kuin ne. Sienillä on hyvin erilaiset ominaisuudet, joten ne on jaettu valtakuntaan vain heitä varten: o Kuningaskunnan sienet.
Luonnossa löydämme yksisoluiset sienet ja monisoluiset sienet, ja suurin osa lajeista elää maaperässä ja ruokkii eläinten ja kasvien ruumiita. Muut sienilajit ruokkivat elävää orgaanista ainetta aiheuttaen eläimissä ja kasveissa tauteja sekä hedelmien ja vihannesten mätää.
Sienet yhdessä bakteerien kanssa ovat tärkeimmät orgaanisen aineen hajottajat luonnossa
Nykyään tunnetaan yli 70 000 sienilajia, mutta asiantuntijat uskovat, että maailmanlaajuisesti on noin 1,5 miljoonaa lajia.
Sienet ja bakteerit ovat tärkeimmät hajottajat luonnossa ja niillä on tärkeä rooli luonnon tasapainon kannalta keskeisten orgaanisten ravinteiden kierrätyksessä.
Joitakin sienilajeja käytetään elintarvikkeiden, juomien ja lääkkeiden valmistuksessa. Yksisoluisia sieniä, joka tunnetaan hiivoina, käytetään leivän ja alkoholijuomien valmistuksessa. Joitakin sieniä, jotka tunnetaan nimellä samppanja ja shitake, käytetään ruoanlaittoon ja kulutetaan erilaisissa annoksissa. Tiettyjen juustotyyppien valmistuksessa käytetään sieniä, jotka antavat niille hyvin tyypillisen maun.
Joitakin sienilajeja käytetään laajalti elintarvikkeiden ja juomien valmistuksessa.
Vuonna 1920 tutkijat löysivät aineen, jota voitaisiin käyttää antibiooteissa, läsnä nimisessä sienessä penisillium. Siitä lähtien sieniä alettiin käyttää antibioottien ja muiden lääkkeiden tuotannossa.
Luonnossa on myös loissieniä, jotka aiheuttavat eläimillä ja kasveilla sairauksia, kuten kahviruoste ja mykoosit eläinten iholla.
Aiheeseen liittyvä videotunti:
