sashimi on a Japanilainen herkku, tehty pienellä palat raakaa kalaa tai viipaloidut äyriäiset ja tarjoillaan shoyo, wasabi, inkivääriä tai muita itämaisia mausteita.
Sashimi tulee japanista sashi ("lävistetty" tai "jumissa") ja mi ("runko" tai "liha"), mikä tarkoittaa "lävistettyä lihaa" tai "lävistettyä runkoa". Nimen selitys on kalojen kalastustekniikassa, joita käytettiin kalan valmistuksessa sashimi.
Perinteisesti kalat pyydystettiin yksi kerrallaan ja tapettiin leikkaamalla päähän. Sitten heidät laitettiin jäälle, jotta he voisivat pysyä tuoreina kauemmin. Toinen teoria on, että kalat leikattiin pieniksi paloiksi ja ripustettiin koukkuilla ennen tarjoilua aterian yhteydessä.
Sinä sashimi hallitsi länsimaailmaa ja oli ruokalaji, jota nautittiin melkein kaikissa maissa. Ruokalajiin on kuitenkin tehty lukuisia muutoksia sen alkuperäisen version jälkeen, mikä on aiheuttanut kymmeniä sashimi-muunnelmia, sekoittamalla ominaispiirteitä joka puolelta maailmaa. Sinä sashimi kasvissyöjät ja raaka punainen liha (naudanliha tai hevonen) ovat yleisimpiä, kun taas
Sashimi lohen voidaan pitää arvostetuimpana, etenkin länsimaissa.Alkuperäisessä reseptissä sashimi riisin ja Misokeitto (misokeitto, valmistettu soijasta ja tofusta). Länsimaissa kuitenkin kutsutaan melkein kaikkia raakakalasta valmistettuja ruokalajeja Sashimi.
Japanissa sashimi ne ovat melkein aina muodollisen aterian ensimmäinen ruokalaji, joten muiden ruokien maustaminen ei häiritse kitalaen syömistä Sashimi. Perinteisesti tämä on herkku, jolla on suuri arvostus ja kunnia.
tietää enemmän Sushi ja erilaisia sushia.
