Ravitsemus on prosessi, jossa eläin- ja kasvi-organismeille tarjotaan elämän kannalta tarpeellisia ravintoaineita. Tiede tutkii myös ihmisen syömän ruoan ja sairauksien suhdetta ihmisten terveyden hyvinvoinnin ja säilymisen tavoittelemiseksi.
Ravitsemusterapeutti on terveydenhuollon ammattilainen, joka on erikoistunut ihmisten ravitsemukseen ja jolla on akateemista koulutusta ravitsemuksesta. Sinun vastuullasi on suunnitella ateriat, valmistaa valikot ja hallita ruoka- ja ravitsemusohjelmia.
Ravitsemusterapeutti tekee ravintolaskelmia ruoalle ja päättää, mitä ainesosia parhaiten käytetään jokaiseen ateriaan. Esityspaikat voivat vaihdella hotelleista, ravintoloista, kouluista, hoitokodeista, leipomoista, supermarketeista jne.
Kliinisellä alueella ravitsemusterapeutti ohjaa erikseen tai ryhmissä ihmisiä, jotka tarvitsevat tiettyä ruokavaliota, kuten liikalihavia, diabeettisia, hypertensiivisiä ja muita.
Ravinnon luonnollisen nauttimistavan (suun kautta) lisäksi ravitsemus voidaan tehdä myös enteraalisesti (ruoka asetetaan suoraan ruoansulatuskanavaan) tai parenteraalisesti (ruoka annetaan suoraan laskimoon) potilaille, joilla on ravitsemuksellisia tarpeita erikoisuuksia.
Hyvä ravitsemus tarkoittaa kroonisten sairauksien, terveellisen elämäntavan ja elämänlaadun ehkäisemistä. Monet terveydelliset ongelmat voidaan välttää terveellisellä syömisellä, joka noudattaa kunkin ruoan oikeaa osuutta.
Katso mitä vegaani tarkoittaa ja mitä vegaani syö.