à la carte on tyypillinen ranskalainen ilmaisu, joka tarkoittaa "miten se on valikossa"tai"kuten valikossa on lueteltu", jota käytetään laajalti gastronomian alalla, etenkin ravintoloiden keskuudessa.
Ravintola à la carte on laitos, joka toimii tarjoamalla enemmän erilaisia ruokia ja juomia, jotka kaikki on lueteltu valikossa (valikossa) kunkin tuotteen vastaavien hintojen kanssa.
Tämä palvelumalli syntyi vastustamaan table d'hôte, ranskankielinen ilmaisu, joka tarkoittaa "kiinteää valikkoa", kun ravintola tarjoaa asiakkaalle vain vähän tai ei lainkaan valinnanvaraa ja astiat tarjoillaan yhdestä hinnasta. Esimerkki table d'hôte niitä kutsutaan "Dishes Feitos" (PF) tai rodízios.
Systeemi à la carte se on otettu käyttöön myös muilla teollisuudenaloilla mallina, jossa asiakkaalla on mahdollisuus ostaa tehtaan ennalta asetetun paketin lisäksi myös tuotteen erilliset komponentit.
Monet ihmiset hämmentyvät kirjoittaessaan, mutta oikea à la carte -ilmaisu siinä on crasis.
